楼主:
gtr9915 (成败论英雄)
2022-11-27 13:54:55台湾温体牛的肉质 跟进口的比较 有什么优点..
自己工作有认识温体牛的商家..
常常会拿一些当天没卖完的牛肉来送~
由于量都很大 一次都几公斤那种 常常吃到想哭..
他只会跟我说这是牛排 用煎的 或者炖汤的还附卤包~
看他们生意还不错 还有从各地的业者直接晚上开车来等著最新鲜的牛肉..
最扯的有看过台东来的..不知道从中部回台东要几小时..
自己只有吃过几次那种台南牛肉汤 觉得还不错..
不过那种是薄片的
其他部位的肉块 除了炖牛肉汤 就好像没其他料理手法适合了..
自己生活的市场 是很少看到卖牛肉的 一个黄昏市场可能就一摊..
台湾牛的肉质到底算啥等级
作者:
xulu0 (miss)
2022-11-27 14:22:00可能因为新鲜，我觉得比很多进口的都好吃。
作者: l23456789O (优良碱民) 2022-11-27 14:40:00
温体牛吃到想哭 炫耀文是吧
作者:
loadingN (sarsaparilla)
2022-11-27 14:43:00我也想吃到哭...
作者: l23456789O (优良碱民) 2022-11-27 14:52:00
现在是期待源兴牛饲养的数量跟品质能不能做起来
作者:
jimmyfk (jimmyfk)
2022-11-27 15:01:00别太难吃、新鲜便宜才是王道...(高等级的没有CP值可言)
作者:
eveno (eveno)
2022-11-27 15:09:00肉质一般但新鲜就赢了
作者:
z1288 (阿邦)
2022-11-27 15:28:00台湾温体牛肉大部分是乳牛淘汰下来宰杀的
如果你很喜爱美牛的气味口感就不一定喜欢台湾牛。但如果喜爱草饲牛的香气甜味也懂得依部位处理肉质，台湾牛非常耐吃，跟白饭也很搭
作者:
chdc ( )
2022-11-27 16:43:00乳牛公的直接当肉牛养 母的就等淘汰
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2022-11-27 18:30:00乳牛不是不好吃吗？
作者:
vInzMing (GG5:0)
2022-11-27 22:47:00肉质其实不好 赢在新鲜
作者:
casio0406 (casio0406)
2022-11-27 23:04:00上次去高雄日本人开的烧烤店吃完一轮居然是台湾牛最好吃跟澳牛美牛比起来，日本牛没点
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2022-11-27 23:08:00源兴牛是种牛的胚胎找乳牛当代理孕母
作者: lessonone (Zaki) 2022-11-28 07:41:00
太幸福了吧
作者:
luelue (煞气a)
2022-11-28 11:04:00炫耀文QQ
作者:
stu41313 (统神我爱妳)
2022-11-28 12:57:00我家附近的牛肉摊一斤500、700，卡斯扣的牛肉一公斤1100、1200左右，现在不知道涨到哪了，我觉得美牛比较好吃..
作者: awer89 (Dolphin) 2022-11-28 17:46:00
白黑的是牛种，当然有公有母，有的是顺便养起来当肉牛卖，有的是专门收购公牛当肉牛养，可能是这品种产乳比较受欢迎吧，不然黄牛也是有母的可以产乳乳牛场是以产乳为主业，生下的公牛没有太大的价值，只能养胖来卖而已
环境关系吧要跟某些地方养出的高品质牛还是比不了的不过肉这种东西新鲜就是一种优点
作者:
jfw616 (jj)
2022-11-29 00:24:00看你对等级的定义牛肉面,牛腱这种的...等级都一样但吃牛排,台湾牛叫可食用等级我是指肋眼这种而且还是要新鲜的才可叫可食用等级要跟美牛,澳牛就比不上了
作者: holido (holido) 2022-11-29 10:37:00
牛肉新鲜是优点？是不是搞错什么了
不是肉牛品种 应该都不会太好如果都要拿回家冷冻没有买台湾牛的必要
作者: rockroddick (Portugal Goooooooooooal) 2022-11-30 14:21:00
你好幸福
作者:
geniusw (silence)
2022-11-30 15:59:00牛肉汤 温体牛 将就吃吧
作者: ericgaoisme (eric) 2022-11-30 23:07:00
黑白牛叫荷士登牛；是乳肉兼用牛品种
作者: boocs (簿壳思) 2022-12-18 23:51:00
好羡慕ㄛ