台湾温体牛的肉质 跟进口的比较 有什么优点..
自己工作有认识温体牛的商家..
常常会拿一些当天没卖完的牛肉来送~
由于量都很大 一次都几公斤那种 常常吃到想哭..
他只会跟我说这是牛排 用煎的 或者炖汤的还附卤包~
看他们生意还不错 还有从各地的业者直接晚上开车来等著最新鲜的牛肉..
最扯的有看过台东来的..不知道从中部回台东要几小时..
自己只有吃过几次那种台南牛肉汤 觉得还不错..
不过那种是薄片的
其他部位的肉块 除了炖牛肉汤 就好像没其他料理手法适合了..
自己生活的市场 是很少看到卖牛肉的 一个黄昏市场可能就一摊..
台湾牛的肉质到底算啥等级