影音版：https://youtu.be/sLF1IdfDRPI
图文版：https://pse.is/4nlgnp
前阵子买了一包榨菜丝，
放有点久，快过期了，
但我又不想吃面..
然后我又好想包包子，
干脆两个结合在一起～
我觉得好好吃 XD
不过榨菜有点咸，
我没有先泡水去咸，
所以调味的部分放的比较少，
单吃肉丝会觉得淡淡的没啥味，
整体一起吃，味道就会比较重，
所以口味比较淡的人，
建议可以先将榨菜丝泡水去咸味，
接着再料理即可，
不过味道的部分就需要再调整过～
材料：
包子皮：
中筋面粉 300g
砂糖 20g
快发酵母粉 3g
水 150g
沙拉油 15g
肉馅：
淡榨菜丝 250g
里肌肉丝 400g
蒜末 15g
红辣椒 2g
沙拉油 1大匙
酱油 1大匙
砂糖 1.5大匙
米酒 1.5大匙
做法：
1. 容器里放入面粉、糖、酵母粉、水，搅拌成棉絮状，加入油略为搅拌
2. 再用手揉成光滑的面团，滚圆后放在温暖潮湿的环境发酵1个小时
3. 榨菜丝洗净沥干水份备用
4. 将其余食材准备好
5. 锅里放入油，加入蒜末和辣椒末爆香，
加入榨菜丝，拌炒出香气，
加入肉丝拌炒至变色，
接着加入米酒、酱油、糖，拌炒至熟透，
汁水收干即可盛盘，放置冷却备用
6. 取出发酵好的面团，揉捏排出空气
搓成长条，均分10等份，一一滚圆，
洒点面粉防沾黏，
再一一杆成周围薄、中心厚的面皮
7. 拍掉多余面粉，包入适量榨菜肉丝
8. 把多余啾啾捏掉(要留着也是可以XD)
9. 再次醒发20分钟
10. 冷水开始蒸计时20分钟后熄火，焖3分钟，
开盖时，先开一小缝，让蒸汽出来，
再慢慢打开盖子，
榨菜肉丝包子就完成了～
如果你也喜欢吃榨菜肉丝，
试试包成包子，或许你会喜欢…