最近很兴奋的解锁了入口即化的“东坡肉”
想说趁著回娘家的时候大显身手，
好好孝敬我妈顺便雪耻一下，毕竟她一直觉得我没啥厨艺天份
我在市场还跟肉摊老板霸气开口：“给我黑毛猪的五花肉！”
整个重金给他花下去！
得意地回到娘家厨房，开始备料才发现一件晴天霹雳的事＝＝
酱油表面有几只小小的虫？蛆？乍看还有点像芝麻？？
不知道之前到底有没有误食！
牠们并没有活☆力☆四☆射的状态
不知道住在里面多久了...
很纳闷酱油这种重咸的调味，怎么还会长虫？！
我的天才老妈说没差，只要把虫剔除掉还是可以用，
也可以证明她买的酱油是天然不是化学酱油（天然的才会有虫？
她说酱油都是放在户外用黄豆制作，
即便是新鲜的，瓮长小虫子都是正常，
根据老一辈的说法，会长虫表示无添加才是真的健康
我妈说把虫挑掉后就装罐带回家就OK
这卫生品质我堪忧
完全不敢想像我是怎么垃圾吃垃圾大的@@
原本也想说我妈是不知道哪里听来的错误资讯，
求助谷歌大神认真研究才知道
酿造的酱油真的会因为自然发酵产生蛋白质跟胺基酸
这也是早期把酱油瓮放在户外酿造很容易吸引小虫子上门的原因
但比起“化学型”酱油还是相对比较健康，
因为像水解酱油、速成酱油，都是用盐酸来制作，吃多了也有致癌风险...
https://i.imgur.com/JA464rz.png
结果虫虫竟然变成食安保证了吗（苦笑）
开始了解各种酱油的制程才知道，
现在也有在用“玻璃屋”的纯酿酱油，还满有趣的
https://i.imgur.com/mITVinP.png
玻璃屋可以同时避免虫虫危机还有空污，
把传统酿造的污染及卫生问题都把关好真的很棒，
仔细想想以前传统的东西很多都不太顾及卫生
像是泡菜、咸菜会用脚踩的方式制作
现在感觉就还有是有这种传统技术
知道之后我就不敢吃了！
所以说花时间了解一下食品制程也满重要的
就连要导正长（我）辈（妈）的卫生观念都有好长一段路要走呢
不是....你搞错问题了，你买回家会长虫是存放方式问题你看到的应该是果蝇的蛆，只要有有机物腐败发酵都可能引来产卵，一般酱油不至于但如果存放的容器会有让部份酱汁残留在什么地方表面，半干燥开始发酵后就有可能而且你的描述很怪，难道你酱油直接打开来放置？
这是酱油罐有问题吧，一般的都会有盖子可以封。除非是那种玻璃瓶的（这种盖子打开就比较封不紧）玻璃屋这个感觉是噱头。传统的酿造要是真的都那么不卫生，早都被检举开罚了。酱油酿造后面还是有加热萃取的。他拍的这个只是前面曝晒的部分。而且现在酿造也有分很多种，原豆酿造、豆粉酿造。用豆粉酿造的可以缩短时间。一般家庭用会特地去买酱油罐的人不多。不过现在很多玻璃瓶的也都是用可以旋紧的那种瓶盖。古早那种啤酒盖的不多了（这个多半用在辣椒酱，这种本来就要冰的盖不紧比较还好。）
这是酱油罐有问题吧，一般的都会有盖子可以封。除非是那种玻璃瓶的（这种盖子打开就比较封不紧）玻璃屋这个感觉是噱头。传统的酿造要是真的都那么不卫生，早都被检举开罚了。酱油酿造后面还是有加热萃取的。他拍的这个只是前面曝晒的部分。而且现在酿造也有分很多种，原豆酿造、豆粉酿造。用豆粉酿造的可以缩短时间。一般家庭用会特地去买酱油罐的人不多。不过现在很多玻璃瓶的也都是用可以旋紧的那种瓶盖。古早那种啤酒盖的不多了（这个多半用在辣椒酱，这种本来就要冰的盖不紧比较还好。）
作者:
tililomo (tililomo)
2022-10-21 00:48:00我也试过,看到那些会动的白芝麻,毛骨悚然
作者:
tililomo (tililomo)
2022-10-21 00:48:00我也试过,看到那些会动的白芝麻,毛骨悚然
作者:
tililomo (tililomo)
2022-10-21 00:48:00我也试过,看到那些会动的白芝麻,毛骨悚然
作者:
medama ( )
2022-10-21 00:52:00广告文
作者:
medama ( )
2022-10-21 00:52:00广告文
作者:
medama ( )
2022-10-21 00:52:00广告文
作者: Darkovark (卖花女) 2022-10-21 00:56:00
想到之前争X回转寿司有酱油长虫事件 超恶
作者: Darkovark (卖花女) 2022-10-21 00:56:00
想到之前争X回转寿司有酱油长虫事件 超恶
作者: Darkovark (卖花女) 2022-10-21 00:56:00
想到之前争X回转寿司有酱油长虫事件 超恶
作者: xironero (公共汽车) 2022-10-21 01:54:00
原PO是笨版来的吧 活☆力☆四☆射 笑死
作者: xironero (公共汽车) 2022-10-21 01:54:00
原PO是笨版来的吧 活☆力☆四☆射 笑死
作者: xironero (公共汽车) 2022-10-21 01:54:00
原PO是笨版来的吧 活☆力☆四☆射 笑死
作者: soaquai (打情骂俏) 2022-10-21 02:25:00
酱油不好好保存真的超容易长虫(尤其夏天) 小吃店的酱油罐最恶 不知道摆在那边多久了只有反复填充吧
作者: soaquai (打情骂俏) 2022-10-21 02:25:00
酱油不好好保存真的超容易长虫(尤其夏天) 小吃店的酱油罐最恶 不知道摆在那边多久了只有反复填充吧
作者: soaquai (打情骂俏) 2022-10-21 02:25:00
酱油不好好保存真的超容易长虫(尤其夏天) 小吃店的酱油罐最恶 不知道摆在那边多久了只有反复填充吧
作者:
lvnps (啧~~)
2022-10-21 05:37:00这种写法是要让人问哪间的起手式吗？
作者:
lvnps (啧~~)
2022-10-21 05:37:00这种写法是要让人问哪间的起手式吗？
作者:
lvnps (啧~~)
2022-10-21 05:37:00这种写法是要让人问哪间的起手式吗？
作者:
beautyeye (岁月和爱都一样模糊见，1)
2022-10-21 08:09:00有效文章1篇
作者:
beautyeye (岁月和爱都一样模糊见，1)
2022-10-21 08:09:00有效文章1篇
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beautyeye (岁月和爱都一样模糊见，1)
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作者:
fenda (想回家)
2022-10-21 08:34:00是哪间会长虫？
作者:
fenda (想回家)
2022-10-21 08:34:00是哪间会长虫？
作者:
fenda (想回家)
2022-10-21 08:34:00是哪间会长虫？
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-10-21 09:52:00这边感觉好业
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-10-21 09:52:00这边感觉好业
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m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-10-21 09:52:00这边感觉好业
作者: GooglePixel (谷哥批索) 2022-10-21 16:16:00
感谢资讯 我会选择"化学"酱油
作者: GooglePixel (谷哥批索) 2022-10-21 16:16:00
感谢资讯 我会选择"化学"酱油
作者: GooglePixel (谷哥批索) 2022-10-21 16:16:00
感谢资讯 我会选择"化学"酱油
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2022-10-21 17:00:00不是只有手工在是存酿造 大型发酵桶也是纯酿造酱油阿...
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2022-10-21 17:00:00不是只有手工在是存酿造 大型发酵桶也是纯酿造酱油阿...
作者:
kotomi (华年。)
2022-10-21 20:36:00偏不问哪间
作者:
kotomi (华年。)
2022-10-21 20:36:00偏不问哪间
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2022-10-21 20:55:00我来助攻了,请问"玻璃屋"是那一间?业配奖金记得分我一些
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2022-10-21 20:55:00我来助攻了,请问"玻璃屋"是那一间?业配奖金记得分我一些
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kotomi (华年。)
2022-10-21 20:36:00偏不问哪间
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cobal (孤独的灵魂舞月光)
2022-10-21 20:55:00我来助攻了,请问"玻璃屋"是那一间?业配奖金记得分我一些
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2022-10-21 21:33:00不正常，我家自酿酱油从来没长虫过
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2022-10-21 21:33:00不正常，我家自酿酱油从来没长虫过
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ytwu (愿 天佑全球)
2022-10-21 21:33:00不正常，我家自酿酱油从来没长虫过
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2022-10-21 22:06:00碰过刚装一星期的新水龙头,水晶把手里有孑孓在游泳
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2022-10-21 22:06:00碰过刚装一星期的新水龙头,水晶把手里有孑孓在游泳
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2022-10-21 22:06:00碰过刚装一星期的新水龙头,水晶把手里有孑孓在游泳
不是....你搞错问题了，你买回家会长虫是存放方式问题你看到的应该是果蝇的蛆，只要有有机物腐败发酵都可能引来产卵，一般酱油不至于但如果存放的容器会有让部份酱汁残留在什么地方表面，半干燥开始发酵后就有可能而且你的描述很怪，难道你酱油直接打开来放置？
这是酱油罐有问题吧，一般的都会有盖子可以封。除非是那种玻璃瓶的（这种盖子打开就比较封不紧）玻璃屋这个感觉是噱头。传统的酿造要是真的都那么不卫生，早都被检举开罚了。酱油酿造后面还是有加热萃取的。他拍的这个只是前面曝晒的部分。而且现在酿造也有分很多种，原豆酿造、豆粉酿造。用豆粉酿造的可以缩短时间。一般家庭用会特地去买酱油罐的人不多。不过现在很多玻璃瓶的也都是用可以旋紧的那种瓶盖。古早那种啤酒盖的不多了（这个多半用在辣椒酱，这种本来就要冰的盖不紧比较还好。）
作者:
tililomo (tililomo)
2022-10-20 16:48:00我也试过,看到那些会动的白芝麻,毛骨悚然
作者:
medama ( )
2022-10-20 16:52:00广告文
作者: Darkovark (卖花女) 2022-10-20 16:56:00
想到之前争X回转寿司有酱油长虫事件 超恶
作者: xironero (公共汽车) 2022-10-20 17:54:00
原PO是笨版来的吧 活☆力☆四☆射 笑死
作者: soaquai (打情骂俏) 2022-10-20 18:25:00
酱油不好好保存真的超容易长虫(尤其夏天) 小吃店的酱油罐最恶 不知道摆在那边多久了只有反复填充吧
作者:
lvnps (啧~~)
2022-10-20 21:37:00这种写法是要让人问哪间的起手式吗？
作者:
beautyeye (岁月和爱都一样模糊见，1)
2022-10-21 00:09:00有效文章1篇
作者:
fenda (想回家)
2022-10-21 00:34:00是哪间会长虫？
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-10-21 01:52:00这边感觉好业
作者: GooglePixel (谷哥批索) 2022-10-21 08:16:00
感谢资讯 我会选择"化学"酱油
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2022-10-21 09:00:00不是只有手工在是存酿造 大型发酵桶也是纯酿造酱油阿...
作者:
kotomi (华年。)
2022-10-21 12:36:00偏不问哪间
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2022-10-21 12:55:00我来助攻了,请问"玻璃屋"是那一间?业配奖金记得分我一些
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2022-10-21 13:33:00不正常，我家自酿酱油从来没长虫过
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2022-10-21 14:06:00碰过刚装一星期的新水龙头,水晶把手里有孑孓在游泳
作者: PlinPlinPlin 2022-10-21 17:00:00
天然发酵物都很容易有虫阿，认真说觉得传统工法都需要转型，即便再好吃也要顾卫生吧
作者: Autoloot 2022-10-21 17:27:00
无论如何调味料都应该注意保存阿 夏天更是 都冰冰箱就没事了
作者: XoYover 2022-10-21 17:57:00
泪推温室酿造 终于也有人注意到酱油的卫生问题
作者: pinpigping (猪平) 2022-10-21 18:29:00
玻璃屋目前在做的不多 喂狗就有了
化学酱油致癌，你身边食衣住行哪里没化学还有就算户外酿造，正常还会过滤煮过、稀释调味，后端长虫大概都是使用者问题
作者: chenyei (documentarian) 2022-10-21 20:43:00
叶
作者:
beautyeye (岁月和爱都一样模糊见，1)
2022-10-21 23:49:00查一下40楼不意外，呵一搭一唱真的是业配最会的馁45楼跟46楼两个人都在许多相同的看板留言耶，真的很志同道合^^PlinPlinPlin XoYover pinpigping
不管酿造时有没有意外进去的虫卵 装瓶前都有煮沸跟过滤到你手上的酱油理论上不会有这些杂质 有都是你家进去的以前曾经买过一种叫做生酱油的 上面有标只能加热使用只看过一次 如果原PO是这种可能比较有机会
作者:
kotomi (华年。)
2022-10-22 08:08:00推文还说用关键字喂狗，太假了吧，哪家行销公司手法这么差
作者:
dt0312 (在蔚蓝之中翱翔)
2022-10-22 10:00:00看来你妈的名誉比叶配还不值钱
作者:
ytwu (愿 天佑全球)
2022-10-22 13:27:00发酵完的酱油不能直接食用，我家自酿每次都要煮2-3小时，酿造过程的微生物根本不可能存活你这描述是直接瓮里拿起来装瓶，太扯
作者: abcd970271 (chenuzn) 2022-10-22 21:28:00
发酵和密封过程做的不好才会，做得好基本上都不会产生
作者:
zolimo (左利)
2022-10-23 23:22:00我参观的酱油厂都很干净，手作酱油还要在瓮上盖子再盖个碗防蚊虫，用温室的话就不是主打日曝酱油了啊