楼主:
MrTaxes (得粥加汤)
2022-10-18 06:41:51想吃薯饼 超市有卖冷冻的
不晓得下油煎之前是否要先解冻?
另外又想到直接买马铃薯切片来煎
直接买薯饼好像比较好吃 因为原本就炸过 比较香
但是马铃薯切片加工比较少 是否比较健康？
想听听大家的看法和经验...
谢谢
作者: a5365389ptt (a5365389) 2022-10-18 08:15:00
吃这种东西就不用想健康了另外薯饼不用退冻
作者: a5365389ptt (a5365389) 2022-10-18 08:15:00
吃这种东西就不用想健康了另外薯饼不用退冻
作者:
lifeful (来福佛)
2022-10-18 09:24:00这两个吃起来不一样喔 马铃薯片不一定能满足你
作者:
lifeful (来福佛)
2022-10-18 09:24:00这两个吃起来不一样喔 马铃薯片不一定能满足你
作者:
ingss (萧萧)
2022-10-18 16:08:00薯饼直接气炸就好，不用油，感觉会稍微健康点XD
作者:
ingss (萧萧)
2022-10-18 16:08:00薯饼直接气炸就好，不用油，感觉会稍微健康点XD
吃起来完全不一样+1 可以刨马铃薯丝然后挤干水分拿去煎吃起来会比较接近薯饼的口感 但依然没办法一样酥脆啦
吃起来完全不一样+1 可以刨马铃薯丝然后挤干水分拿去煎吃起来会比较接近薯饼的口感 但依然没办法一样酥脆啦
作者:
genic (路过的小细菌)
2022-10-18 18:46:00薯饼有偷吃步的方法。微波一分钟解冻完，再用不沾锅干锅不加油煎一下，表面酥脆就可以。因为本身就油炸过，所以不用额外加油。直接马铃薯切片再煎，口感完全不一样。几种作法，一个是刨丝洒盐抓出水，再油煎。可以参考松露玫瑰的马铃薯煎饼方法。另一种是切丁或是条装，用盐水煮熟透再煎，才会有蓬松外酥内嫩的口感。
吃起来完全不一样+1 可以刨马铃薯丝然后挤干水分拿去煎吃起来会比较接近薯饼的口感 但依然没办法一样酥脆啦
作者:
genic (路过的小细菌)
2022-10-18 18:46:00薯饼有偷吃步的方法。微波一分钟解冻完，再用不沾锅干锅不加油煎一下，表面酥脆就可以。因为本身就油炸过，所以不用额外加油。直接马铃薯切片再煎，口感完全不一样。几种作法，一个是刨丝洒盐抓出水，再油煎。可以参考松露玫瑰的马铃薯煎饼方法。另一种是切丁或是条装，用盐水煮熟透再煎，才会有蓬松外酥内嫩的口感。
作者:
AS2000 (Sid)
2022-10-18 20:15:00薯饼用气炸锅快又好吃，但为了健康...偶尔吃就好
作者:
genic (路过的小细菌)
2022-10-18 18:46:00薯饼有偷吃步的方法。微波一分钟解冻完，再用不沾锅干锅不加油煎一下，表面酥脆就可以。因为本身就油炸过，所以不用额外加油。直接马铃薯切片再煎，口感完全不一样。几种作法，一个是刨丝洒盐抓出水，再油煎。可以参考松露玫瑰的马铃薯煎饼方法。另一种是切丁或是条装，用盐水煮熟透再煎，才会有蓬松外酥内嫩的口感。
作者:
AS2000 (Sid)
2022-10-18 20:15:00薯饼用气炸锅快又好吃，但为了健康...偶尔吃就好
作者:
AS2000 (Sid)
2022-10-18 20:15:00薯饼用气炸锅快又好吃，但为了健康...偶尔吃就好
吃习惯原型食物就会觉得原型食物比较好吃了 也不用烦恼健康XD
吃习惯原型食物就会觉得原型食物比较好吃了 也不用烦恼健康XD
吃习惯原型食物就会觉得原型食物比较好吃了 也不用烦恼健康XD
作者:
mimaso (红绣)
2022-10-20 19:07:00我都把冷冻的薯饼直接放油锅中小火慢煎
作者:
mimaso (红绣)
2022-10-20 19:07:00我都把冷冻的薯饼直接放油锅中小火慢煎
作者: JJbig (LOCK) 2022-10-20 19:28:00
马铃薯切丝可参考Rosti的作法
作者: JJbig (LOCK) 2022-10-20 19:28:00
马铃薯切丝可参考Rosti的作法
作者:
mimaso (红绣)
2022-10-20 19:07:00我都把冷冻的薯饼直接放油锅中小火慢煎
作者: JJbig (LOCK) 2022-10-20 19:28:00
马铃薯切丝可参考Rosti的作法
作者: a5365389ptt (a5365389) 2022-10-18 00:15:00
吃这种东西就不用想健康了另外薯饼不用退冻
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lifeful (来福佛)
2022-10-18 01:24:00这两个吃起来不一样喔 马铃薯片不一定能满足你
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ingss (萧萧)
2022-10-18 08:08:00薯饼直接气炸就好，不用油，感觉会稍微健康点XD
吃起来完全不一样+1 可以刨马铃薯丝然后挤干水分拿去煎吃起来会比较接近薯饼的口感 但依然没办法一样酥脆啦
作者:
genic (路过的小细菌)
2022-10-18 10:46:00薯饼有偷吃步的方法。微波一分钟解冻完，再用不沾锅干锅不加油煎一下，表面酥脆就可以。因为本身就油炸过，所以不用额外加油。直接马铃薯切片再煎，口感完全不一样。几种作法，一个是刨丝洒盐抓出水，再油煎。可以参考松露玫瑰的马铃薯煎饼方法。另一种是切丁或是条装，用盐水煮熟透再煎，才会有蓬松外酥内嫩的口感。
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AS2000 (Sid)
2022-10-18 12:15:00薯饼用气炸锅快又好吃，但为了健康...偶尔吃就好
吃习惯原型食物就会觉得原型食物比较好吃了 也不用烦恼健康XD
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mimaso (红绣)
2022-10-20 11:07:00我都把冷冻的薯饼直接放油锅中小火慢煎
作者: JJbig (LOCK) 2022-10-20 11:28:00
马铃薯切丝可参考Rosti的作法
生薯条抹油丢气炸 薯饼免油免解冻丢气炸，厚切马铃薯条气炸最好吃
作者:
una05 (Una)
2022-10-31 22:01:00切片完放气炸锅都不用用到油 又好吃