金沙酱材料：
“生”的咸蛋黄10颗
米酒少许
橄榄油少许
奶油40颗（也可改用橄榄油）
做法：
1、咸蛋黄加入米酒，用电锅蒸15分钟（半杯水）
2、用插子压碎咸蛋黄
3、放入锅中橄榄油热锅，倒入咸蛋黄翻炒
4、加入奶油翻炒至起泡
5、放入容器内，放凉后冷藏保存
因为要做中式料理，奶油可以改成橄榄油或是其他料理油，金沙酱没有调味，制作料理时
需再调味
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金沙虾仁炒饭材料：
虾仁17只
玉米笋4根（切小块）
胡萝卜少许（切小块）
青葱少许（切葱花）
白饭3碗
金沙酱（适量）
做法：
1、先将虾仁烫熟，切成适当大小备用
2、锅内加入油，炒熟
3、加入冷藏白饭、虾仁与金沙酱翻炒
4、放入适当盐巴调味
5、起锅前加入葱花翻炒
玉米笋炒饭超好吃，有脆脆的口感
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