我人在国外，如题，昨天去朋友家附近的中超逛看到台湾制的酱料太开心就搜刮了一轮，
没注意到红曲酱的年份。最佳赏味期是今年二月，我在想罐头类未开封应是可以食用的..
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？
另外有什么推荐的菜谱吗（流口水

醃肉用烤的 红曲鸡腿汤面线 红曲炒鸡肉

未开封应该蛮安定的。打开看表面有没有异状，不然没什么大碍。煮鸡汤或炒鸡肉炒蛋醃烤肉都可以加

醃肉可以一次消耗掉很多 醃两三天烤完冷冻 要吃再复热

卤肉加一匙 颜色会漂亮很多

法国超市买到过期的可以退吧？

炸红糟肉 炸的不方便用气炸或烤也行

红槽肉，做香肠

很久之前买了醃凤梨放在阴凉处，结果被家政阿姨堆到后面去忘了它，最近翻出来发现2016年过期，朋友拿去煮汤说没变坏，只是有点咸XD

红糟卤肉

请问你喜欢吃羊肉吗?...羊肉片和红曲和盐和糖可有可无酒稍微醃过之后大火爆炒起锅前可以加入大量的葱...这道菜吃起来又咸又偏甜非常的下饭...我家的版本是重口味在一些客家餐厅吃到过这道菜反而都是淡淡的咸甜我不喜欢个人不喜欢羊肉和淡淡的咸甜味反而会觉得羊味令人反胃...没有那种爆炒肉的香气...所以个人建议是要咸一点偏甜...有些人不加葱会另外配炒空心菜都非常的下饭...颜色方面红糟也是要加到偏红色不喜欢只是粉红色理由同上个人觉得这道菜羊的味道要让调味料压下去才平衡才够香...所以调味要重一些而且其实虽然咸一点又是爆炒但整体味道仍然是很温润的完全不会有刺激感...以前台北街头有卖一种酒酿饼口感和麦当劳早餐满福堡很像它的作法其实和英式松饼不同但是如果你在英式松饼的配方加入适量的酒酿吃起来口感和酒酿饼差不多甚至更好吃...用红糟也是一样...红糟和酒酿都可以再另外加喜欢的酒...英式松饼的做法比传统的酒酿饼简单很多...都非常的香..

(笔记笔记)秋冬正适合吃炒羊肉和热气腾腾香甜的酒酿饼补充最佳赏味期限并不是指过了就坏掉的意思。那个是厂商基于生产责任的一个建议。依法规一定要按一个日期实际上保存环境安定的话像味噌红曲盐曲豆办酱一类的品质很稳定(再加一个黄芥末酱)。当然开封要仔细看外观闻味道判断一下，大致上是不用太担心

可搜寻马祖红糟料理 去玩一趟 处处可见红糟入菜

马祖红糟蛋可以试试