来回自己的文章
感谢版上各位前辈踊跃回复
参考各位意见后今天又再次挑战
这次买的是全联的爱玉籽
水是参考版友所说 直接买现成的多喝水
比例则是以1：100
第一次尝试用有刀片果汁机打一分钟
然后它就结冻了！
直接在果汁机里面凝固QQ
因为籽也结冻在里面完全无法分离
所以整个丢掉了
第二次尝试用手自己搓
然后搓了二十几分钟还是没有成型
想说该不会是搓太小力 所以就加大力道
然后袋子就破掉了
QQ
籽直接跑出来
心力交瘁
自暴自弃 直接晾在一旁 就先去吃晚餐了
结果吃完饭要刷碗的时候意外看到
爱玉竟然有凝固的迹象！！！！！
痛哭流涕 可喜可贺
原本还以为这辈子跟自己搓爱玉无缘了 还是买现成的就好
谁知道山穷水尽疑无路 柳暗花明又一寸
我的爱玉结冻啦！！！
有点感动
不过它只是有凝固的迹象 还不到真的完全凝固
所以再放置观察看看
补一下后续：
放置两小时后的成品图
https://i.imgur.com/SFPPbnT.jpg
可以看到表面漂浮一层籽(袋子搓破流出来的)
上面有凝固了
但挖到底下不晓得为什么有一个洞里面都是水
但整体来说还是可以吃的
而且那个漂浮的爱玉籽其实不影响口感 如果有跟我一样的厨房新手(？)不小心搓破的话
还是可以放心吃的！！千万别丢掉！！
总之感谢各位的热心回复
然后手作真的蛮有趣的
没意外的话我应该会再买一包新的爱玉
期待有一天可以搓出跟外面卖的一样的
※ 引述《userkka (PLUTO_THE_CAT)》之铭言：
: 最近热的不得了 想吃一些冰冰凉凉的甜点
: 因为在减肥 需要注意饮食控制
: 怕外面买的爱玉会太甜 所以就在卖场买了爱玉籽回家自己搓
: 买的是这个牌子的
: https://i.imgur.com/Cy7ZREd.jpg
: 想请大家帮我看看哪里有问题
: ①按照包装说明的，爱玉籽20公克(即一包的份量)，搭配1200mL水(有用量杯精准秤量)
: ②爱玉籽先泡水三分钟(有用计时器计时)
: ③水是煮沸过的自来水，非纯水过滤水等
: ④所有器皿都有洗干净备用，没有沾染油脂
: ⑤双手用肥皂洗净厨房纸巾擦干，没有擦护手霜
: ⑥搓揉10分钟(有用计时器计时)
: ⑦再静置三十分钟，等待时不摇晃
: 经过以上步骤，目前已经静置半天了，还是爱玉水QQ
: 连一点点要结冻的迹象都没有
: 心疼我的一百块钱，真的泡水了((物理意义
: 第一次搓爱玉 宣告失败
: 想请大家帮我看看哪一步骤出错了
: 还是说这牌子的爱玉籽本来就不易凝固
: 有推荐别的吗
: 感恩