上个礼拜在新竹的竹连市场熟食摊
买了炸土魠鱼块 想说当天晚上煮个羹当配菜
结果晚上要吃 从冰箱拿出来 放到气炸锅炸
拿出来一口咬下 就觉得嘴巴很凉
然后很呛 最后变成很重的阿摩尼亚味
完全吃不下去 超恶 其他块也都是
我是不是被骗了？
作者:
Agneta (阿妮塔)
2022-08-21 14:50:00臭还可以理解 凉？
阿摩尼亚 蛋白质腐败产生的氨味？又凉又呛？ 哇沙比？
作者:
medama ( )
2022-08-21 16:18:00坏掉了吧
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2022-08-21 16:45:00有些冷冻食品的鱼块 虾仁也会有这种可怕味道很像药水味
作者:
IanLi (IanLi)
2022-08-21 18:16:00拍个照片吧
鲨鱼排尿是透过皮肤，也就是体液就尿液 浓烈的汗臭味
作者: l23456789O (优良碱民) 2022-08-21 21:00:00
买过像氨水药水碱味的是越南鲇(巴沙鱼)
作者:
xiaoxiao (xiaoxiao)
2022-08-21 21:11:00越南鲶鱼会有氨味，鲨鱼也会有，但肉质差太多
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2022-08-21 21:28:00巴沙鱼的阿摩尼亚味通常加热煮熟后就会消失，不过就跟楼上说的一样巴沙鱼或鲨鱼跟土魠鱼的肉质差很多很难假装
作者:
eveno (eveno)
2022-08-21 23:20:00吃过知名店家的螃蟹也有这味道，不知为何。
螃蟹可能是死蟹所以有氨味通常外面常见用鲨鱼伪装土魠、越南鲶鱼伪装鲷鱼、鳕鱼裹粉粉炸了看不到，吃了才知上当QQ
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2022-08-22 16:42:00网络看过一种说法,氨水也是要花钱买的，所以...
作者:
forwhatZ (forwhatZ)
2022-08-22 21:10:00台湾食安
作者: lilifun (李长歌) 2022-08-23 21:49:00
矮额