因为煮了一大锅蒜头香菇鸡汤，吃了好几天后有点腻，之前有把蒸的油葱鸡直接气炸，口感
还不错，所以这次试着把汤里面的鸡腿，拿出来气炸。
我只有用汤匙洒一些面粉在鸡腿上面，再用汤匙把面粉压在鸡腿上让粉反潮，就直接气炸8
分钟。
结果真的就是炸鸡酥脆的口感，有一部分面粉洒太多反潮不够，所以白白的，加上蒜头鸡汤
的味道，和气炸时间短让鸡肉也很多汁，也不用担心鸡肉内部没有熟的问题。
推荐给大家试试看
之后会试试看港式脆皮火肉，能不能先煮熟再画皮气炸。
https://i.imgur.com/KhCjGQB.jpg

气炸的口感跟油炸的有差吧? 油炸好麻烦 ..

不会哦，气炸一样酥脆，面粉非常薄就是洒一点点而已

洒粉后再喷一点油吧.连买现成的生炸猪排或外面一层面包粉花枝虾排要气炸前也都喷一层薄油

有些便当店鸡腿也是先卤再炸，会比较快熟和入味

卤过也比较好控制炸的时间吧 XD

借串问一下 气炸煮过的全鸡需要多少时间？上次拜拜炸了半只，鸡腿不错，鸡胸很柴(另外一半没炸，直接吃不会柴）

会不会鸡胸久煮以后就柴，气炸没办法救因为之前鸡胸用舒肥，再炸还是很嫩

口感有差 外壳的厚实酥脆有差，但内部好像还好半煎炸跟直接气炸出来的有差

请问气炸类的面粉要用低？中？高筋？谢谢

只知道生鸡气炸成烤鸡 大概需要一个钟头

8/22再气炸一次用的是全麦面粉，用量很少，建议5分钟翻面，再3分钟这样两边都酥脆。一小汤匙面粉 https://i.imgur.com/3NZdvdf.jpg洒完面粉，用汤匙压一下 https://i.imgur.com/v2zK0pR.jpghttps://i.imgur.com/v2zK0pR.jpg气炸完 https://imgur.com/mu0cr9M

气炸感觉真的蛮赞的 我是有听说比一般油锅炸更健康

油少很多是真的，自己下锅炸，没吃完放冷再用气炸锅复热还是逼出一堆油

这方法好像不错 下次来试看看

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