一直很喜欢做这道菜，这次我加了大量的白蘑菇，看着鸡腿皮煎得酥酥脆脆好疗愈<3
这道料理操作简易，大多都是在等煎鸡肉、炖煮酱汁咕嘟嘟的时间，最喜欢的步骤就是打
开白酒、先倒一杯给自己:P
材料：
鸡腿4-6只 切半
盐跟胡椒 适量
洋葱 1颗
蒜头 3瓣
白蘑菇 300-500g随喜
花椰菜 半颗
奶油20g
百里香 3根
不甜白葡萄酒 250ml
鲜奶油 200-250g
新鲜意大利巴西里 少许切碎
步骤：
1.鸡腿肉表面抹上盐跟胡椒，洋葱切碎，蒜头切片，白蘑菇、花椰菜切好入口大小。记得
要煮一锅饭。
2.准备一个24cm铸铁锅或任何汤锅，加沙拉油及奶油热锅后加入鸡腿，中大火煎至鸡腿皮
金黄后取出。
3.加入洋葱碎及蒜片炒香后，加入蘑菇炒熟后放入百里香，若锅底太多焦焦就再加一些奶
油，开一瓶白酒，倒一杯先喝一口。
4.加入白酒，把锅底焦焦铲起来，酱汁滚后放入鸡腿，盖锅盖中小火煮20分钟。
5.加入鲜奶油并转小火并不时搅拌，不能用大火因为会容易油水分离，最后在放入花椰菜
盖锅盖煮5-10分钟。最后试味道加入盐巴调整咸淡，洒上巴西里碎，盛饭上桌开吃！
*我喜欢吃比较鲜脆的花椰菜，所以如果喜欢吃软一点的可以早点加。
*这个酱汁拌饭真的好～好～吃！有蛤蜊浓汤的味道真的很神奇！
https://i.imgur.com/L0mDCtM.jpg
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