楼主:
sawolf (sawolf)
2022-06-17 07:17:08想问问大多数人都是自行磨刀吗
家里有翻找到一块磨刀石
虽然找了影片学习
还是觉得很难掌握角度跟磨刀的感觉
影片中大神所讲的话太难体验了
实作以后只是更崇拜大神而已
又不想像妈妈一样一直买刀
大家都怎么顺利跨过磨刀的第一阶段?
我觉得特别难
作者:
G773 (G773)
2022-06-17 07:24:00国中规定要带镰刀到校，从那时就略懂磨刀了但也止于粗用而已，至于家中不像一些影片有磨刀台，也可以在磨刀石底部垫块布来确保稳定，然后多磨几次找感觉
作者:
linche (伏特加)
2022-06-17 07:56:00不难，但没有手把手教学很多人无法感受，买一个固定角度的磨刀器就好了
磨刀器不到100 勘用 除了切根茎类马铃薯.萝卜那些 切肉跟菜都够用了
作者:
lifeful (来福佛)
2022-06-17 08:51:00一开始磨坏很正常 先用麦克笔在刀刃画线 磨几次就能抓到感觉 建议可以先用便宜的刀练习 磨坏也不心疼 成功削纸会很有成就感
作者:
jfw616 (jj)
2022-06-17 08:53:00随便磨...磨久了有成果就觉得爽
作者: l23456789O (优良碱民) 2022-06-17 09:47:00
角度磨久就会了 就像调味 常煮就会慢慢抓到适当的比例
简单练一下又不用搞到神兵1000/3000切番茄就很爽了
你要先知道你那块磨刀石的番数如果很粗你磨到石头不见刀还是不会利的如果家里没有磨刀习惯通常磨刀石都是五金行买的几十块的荒砥...
我照网络影片、文章依样画葫芦用1000/3000磨，切菜切肉就很有感了耶，而且我只是单纯磨，没有荡刀什么的角度的部分，我觉得就是把触感放大，刀平按在砥石后慢慢微调角度，会有某个角度感觉刚好贴著，那就是刀的角度然后手指固定住那个角度去磨(不熟时每磨一趟就重找一次也没关系，慢慢来比较快~)
作者:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2022-06-17 14:04:00找一把烂刀 同一个方向 刀刃磨出一条卷口另一边再重复磨出同样的卷口说小力道反复操作
作者:
aseaeel (Break me)
2022-06-17 14:10:00买ikea那种简易磨刀石就好了 不利的时候磨两下家常煮饭就很够用了
作者:
Chikei ( )
2022-06-17 14:30:00家常使用找角度对的手动磨刀器就很够了
X皮$120元的1000/3000斜磨就可以切纸切很爽了刚查了一下我是买$300的XD
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2022-06-17 15:49:00一律建议先拿便宜刀跟便宜磨刀石练，坏了也不心疼 XD然后说不定还会发现你根本不需要那么专业的刀器技巧 XDD
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2022-06-17 16:52:00
磨刀有那么难吗…我的磨刀石很普通还只有单面，动作就照yt的影片，菜刀是双人牌主厨刀，已经磨过多次也没磨坏啊
作者:
jetzake (加菲猫)
2022-06-17 17:42:00“总比一直买新刀便宜” 做就对了
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2022-06-17 19:03:00台中我可以教你
作者:
LiDra129 (éµç‹¼)
2022-06-17 19:05:00台北我可以教你
作者:
pk655tw (大学的天空)
2022-06-17 19:05:00好想去台中学XD
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2022-06-17 19:31:00不会磨顶多丑一点+磨不利 不至于会坏掉...
作者:
ga86041 (Vetiver)
2022-06-17 19:33:00我也不会磨刀 看完这篇有鼓舞到
作者:
YCL13 (静默)
2022-06-17 19:53:00除非家中是很顶级的刀(特别是非常硬的)，不然真的放心磨吧
作者:
lifeful (来福佛)
2022-06-17 19:53:00磨坏是指刮到刀身或是角度跑掉 刀是真的不至于会坏
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2022-06-17 20:18:00五金行那种便宜的磨刀石对一般家庭就很够用了老一辈妈妈都会磨刀，也都是用那种，不知道为什么老是要贬低那些平价的东西刚开始学磨刀，怕磨坏的话，少磨几刀，轻一点就好左边十下，右边十下，就明显变利了如果没切猪皮、筋这类的话，一周磨一次说不定就够了
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2022-06-17 21:28:00老一辈爸爸会磨刀我还比较相信，妈妈会磨刀的少很多，然后老一辈的会整平磨刀石的也很少 一堆中间大凹陷的磨刀石
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2022-06-17 21:33:00五金行一般没标号都是一两百号 太粗不建议
作者:
lover19 (アキラ)
2022-06-17 22:04:00网络影片几个重点看一看然后确实做到就行了
作者:
playerst (playerst)
2022-06-17 22:30:00我爸都拿砖头磨刀...
作者:
jhengME (花身鸡在哪里)
2022-06-17 23:12:00老实说石头凹了也是能磨，只是刀锋会磨出蛤刃;会挑石头的野外玩家，其实溪床鹅卵石也堪用啦，奇门遁甲不要乱学
作者:
fake (fake)
2022-06-18 04:05:00自己在家的话磨刀棒其实蛮好用的比较快速简单
作者:
m3791913 (core1026)
2022-06-18 04:32:00五金行的便宜磨刀石家庭的确够用,我切菜前当磨刀棒左右刷两下就可以片番茄拉削纸片
作者:
k23123 (慕虚荣)
2022-06-18 12:13:00高雄我可以交流loser1大说的最直接一边磨到出毛边再换另一边
作者:
godswd (正港业徒灵)
2022-06-18 14:26:00就现有工具慢慢抓感觉，像jojo或者loser1讲的 试着做就对了，磨几刀观察一下，我手上好的砥石反而都是捡人家买来之后嫌麻烦不用的XDDD
作者: paulsama (paulsama) 2022-06-19 00:28:00
多练习，很快就会了
作者:
q22w (摁)
2022-06-19 10:54:00我都用磨刀石
作者:
qmovic (qmovic)
2022-06-19 13:49:00用磨刀器
作者: Rurika (Rurika) 2022-06-19 23:14:00
看完极道工夫第一集就去买了一组砥石来磨，一开始用便宜刀多练习，过程很疗愈呀～
作者:
shenlou (无)
2022-06-20 06:14:00左右各来个十下就很利了 家用不是开餐厅
一般家庭一个月巡一次刀就差不多了。消耗比不上职业使用量
作者: fissh 2022-06-20 22:30:00
可以磨磨看，然后记得不要恍神，我自己磨了一年多了，还蛮有成就感的
买一颗好的磨刀石 磨几次就会了别用太便宜的 那种很难磨出铁浆
作者: jei01 2022-06-21 23:48:00
末广双面1000/3000，磨完切起来够爽了
作者:
terhiot (十年八年我等你)
2022-06-24 22:48:00都给家人磨 XD
作者:
casio0406 (casio0406)
2022-06-25 14:52:00嘉义我可以教你