楼主:
MA1033 (加油加油!)
2022-04-15 14:24:23最近的新欢是调理机，常常把各种肉打成绞肉然后拿去煎
今天又是乱打肉的一天，但是选错肉了 QQ
我之前都是单用鸡胸，鸡腿或是猪里肌打绞肉
但是昨天买菜的时候，想说来买牛肉试试
我把全联的美国牛肋条一包配上全联的猪里肌一片，打成绞肉
还心血来潮的弄了一根红萝卜碎跟一颗洋葱碎，几乎不加油的炒好
把蔬菜碎放凉，拌进绞肉里，加蛋调味
结果煎起来爆油的，锅中不倒油直接下肉，煎一煎就可以变成炸肉排了
因为好饿，所以还是坚持着煎一些当午餐，但是我还剩下3/4盆的汉堡排馅
请问有没有什么可以利用完这堆肉的方法？
怎样可以吃起来比较不油，或是做成什么别的东西？
拜托大家了，我不想浪费，但是真的油到吃不下去
作者:
jior (大J)
2022-04-15 14:29:00煎起来爆油还不好啊？还是你要看起来没油实际都吃进肚子里的方式？
作者: bobwang (the more .....) 2022-04-15 14:35:00
牛肋条油本来就多 所以才会风味十足 分装冻起来 少量煎
作者:
hiimjack (凤梨田ㄈㄓ)
2022-04-15 14:38:00再加瘦肉下去
作者:
G773 (G773)
2022-04-15 15:11:00直接做成炸肉丸，接着再变成肉丸意大利面
作者: Rosa0918 (rosesasa) 2022-04-15 15:16:00
咖哩肉酱/番茄肉酱，或是加豆腐下去
作者:
zizp (夏天的可乐)
2022-04-15 15:26:00想请问料理机的牌子？牛肋条都搅，厉害。
作者: Dragonz (Dragonz) 2022-04-15 15:32:00
加些面粉进去
作者:
playerst (playerst)
2022-04-15 15:34:00我都加豆腐进去 不过量不能太多 会散掉
作者: HUNG93 (HUNG93) 2022-04-15 17:36:00
加面包粉 牛奶 瘦绞肉
加鸡胸到50%就差不多了 先不要调味分批冷冻 吃腻再来变花样
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2022-04-15 18:57:00还可以加豆渣，豆渣吸油效果又更好一点，但不太好入手
作者: lessonone (Zaki) 2022-04-15 22:59:00
牛肋条就是这么油~
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2022-04-15 23:25:00牛肋条很油的...你选错部位了
炖成蕃茄酱肉丸，油浮出来冷冻之后就可以整片拿掉了然后肉丸可以拌面或搭配面包薯泥，或加洋葱和芥末酱一起吃，就不会太腻。(做成三明治有生菜蕃茄蘑菇也很搭)
一般汉堡排是用chuck (梅花）brisket（胸腺）
作者:
linche (伏特加)
2022-04-16 13:32:00做成意大利肉酱吧，有油可以炒面不尬油
作者:
Ectel (哦..)
2022-04-16 14:43:00我是加板豆腐 先压干一点
牛肋条脂肪层很厚喔，还剩很多的话加豆腐或猪绞肉混其他蛋白质做成日式汉堡排就好
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2022-04-16 21:07:00牛肋条超油的 选错部位了 建议做成意大利肉丸
作者:
callTM (TMD)
2022-04-16 23:15:00没吧 美国很多是用沙朗
作者:
yt006 (每天要睡七小时)
2022-04-18 03:16:00可以加板豆腐
作者:
keizeo (小擦擦)
2022-04-19 21:25:00牛肋条太肥 应该用瘦绞肉