各位好，
最近在看刀具组，有逛到berghoff这个牌子。
因为看上他的全黑外型特别喜欢。但不知道这
个牌子的刀子硬度等级、材质、锻造方式等各方面品质如何？会不会掉漆？
也有在看双人牌、fissler，还有一些入门刀像Victorinox. Wusthof等
不知道Berghoff这个品牌跟上述那些品牌有何差异呢？
希望有高手可以告知是否好用. 谢谢！

x30cr13的钢材 超软 不要浪费钱

对某些人来说 中看不中用能否先开出预算？

维氏是很多商用厨房会出现的刀，虽然钢材不硬 切之前都要先上磨刀棒刷，但整体评价不错 而且很便宜三叉牌老实说一点也不入门 是跟中阶双人不相上下的刀 顾客反应也蛮不错的,虽然我个人嫌刀厚跟重,但本来就是走西方人路线的主厨刀了

fissler应该锅具比较有名，一般可先买主厨刀，日式跟西式的造型有些不同，厚度也不同，可上网看看。C/P值最高的，一般都直接推藤次郎，以前就被推过多次了，如果要完整度高一些的可以考虑旬或是堺市的刀，大概选一把人家有推过的即可。

日亚很多可以慢慢看

vg10材料就不错

入门刀 想要什么刀型?

入门就六协跟IKEA...

会用日亚就找藤寅作，现在日币便宜再注意一下历史价格，cp值很高