[食谱] 莲雾葡萄炖鸡汤

楼主: aainin (ain)   2022-04-03 22:04:50
原本只有要做葡萄鸡汤,但家中莲雾买太多吃不完,因此也加进汤中炖煮,
结果莲雾熬煮过后意外地合适,口感类似刺瓜或苦瓜,但不像瓜类这么抢味,
配上绿葡萄的淡淡甜味,整道汤品爽口、无负担。
家人看到我这样煮,也好奇尝了一碗,说第一次看到水果和鸡汤煮在一起,
没想到喝起来很清甜,感觉还有点养生!
材料:
1.半只带骨鸡肉
(这次使用乌骨鸡)
2.无籽绿葡萄10颗、莲雾2颗
(水果比例各半,如果只想放一种水果,份量直接多一倍就可以)
3.生姜片5片(或老姜1-2片)
4.干燥红枣6颗(可加可不加)
5.盐巴
6.水
做法:
1.葡萄洗好备用,洗好的莲雾对切,切成葡萄的尺寸
2.乌骨鸡用滚水川烫1-2分钟倒掉川烫的血水
3.把川烫后沥净的鸡肉放入锅中,冷水淹过鸡肉
4.放入葡萄和切好的莲雾、姜片,开中大火煮滚后盖锅盖,转小火煮1小时
https://i.imgur.com/dcpFwLx.jpg
https://i.imgur.com/vLhqeMA.jpg
 
5.加入适当盐巴调味,并放入红枣关上锅盖继续煮1小时
6.打开锅盖检查葡萄有没有煮到破掉,不够就再煮3-40分钟
最后成品:
https://i.imgur.com/pyOwqij.jpg
补充:
红枣比较晚放是因为要先把葡萄煮软,这时再放红枣,
味道就不会盖过其他食材,也能把葡萄的果香煮出来。
作者: fake (fake)   2022-04-03 22:19:00
好奇妙…
作者: xulu0 (miss)   2022-04-03 22:48:00
好神秘
作者: agersir (格先生)   2022-04-03 23:13:00
谜样
作者: mepass (努力浪费人生)   2022-04-03 23:33:00
到底...
作者: haneusuda   2022-04-04 00:01:00
莲雾太多所以放2颗到汤里煮 可是这样根本没什么消耗到吧XD
作者: bsrest (怒砸吉他)   2022-04-04 02:25:00
谜之味?
作者: eveno (eveno)   2022-04-04 02:40:00
莲雾如果做果酱,不知道好不好吃。我试过芭乐炖猪肉,好吃。
作者: ExcellentSun (一日一生)   2022-04-04 06:03:00
真心没办法…还是感谢分享!
作者: OnAero (人生何处不呛呛)   2022-04-04 08:09:00
黑暗料理界??!!
作者: lamourmoi (lucky7)   2022-04-04 09:56:00
感觉好吃耶
作者: amoroe13 ( OE )   2022-04-04 10:25:00
感觉很甜,有鲜味层次的那种(但还是甜)
作者: colorworst (colorworst)   2022-04-04 13:49:00
好神奇
作者: loveblud (小妞)   2022-04-04 15:07:00
感觉好吃
作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu)   2022-04-04 15:10:00
感觉莲雾煮起来大概像冬瓜?
作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)   2022-04-04 19:57:00
很微妙...
作者: ffg1001 (大鲸鱼)   2022-04-04 20:41:00
太谜...无法想象
作者: ce1337 (Shinee)   2022-04-04 20:58:00
澳洲莲雾超难吃,早点看到这篇我就可以试煮鸡汤了!
作者: keizeo (小擦擦)   2022-04-04 21:51:00
好难想像这味道唷 请问会很甜吗?
作者: calucu24 (魔天戒)   2022-04-04 22:09:00
很微妙有人能分享心得吗?
作者: littlewendy (littlewendy)   2022-04-04 23:14:00
作者: yun420179 (yun420179)   2022-04-05 04:01:00
好神秘……
作者: littlechaos (pretty good)   2022-04-05 04:35:00
之前炖鸡腿排有加过紫色的葡萄,真的还蛮香甜的
作者: lumia7890 (鹿蜜亚)   2022-04-05 10:15:00
冬天天冷会水果入菜,量1/4or1/5,汤品就不错喝,莲雾,葡萄,苹果凤梨都不错,香蕉,绿色圆枣不建议入菜,尤其是蒸煮我都只加单品,让味道单纯,还没加过两种
作者: kaihon (遇心与诚)   2022-04-05 10:47:00
有的特别…
作者: eveno (eveno)   2022-04-05 12:05:00
https://i.imgur.com/pAW7AZf.jpg芭乐、猪肉、姜、热水,大火煮滚后慢火煲2小时,不用放盐就很好吃。
作者: bcpitmans (BrownBear)   2022-04-05 22:15:00
这两样水果可以炖鸡汤喔!?不知喝起来如何…
作者: sdfghjlK (登登登登)   2022-04-05 22:40:00
好酷!水果入汤
作者: money0814 (爱做白日梦^^)   2022-04-06 01:00:00
长眼界、长知识!!!
作者: condenza (蛋堡. 过程 )   2022-04-06 10:40:00
芭乐煲二小时是黄色耶
作者: exotica (Anagram)   2022-04-06 12:47:00
感觉很好吃
作者: chirpspeep (吱吱)   2022-04-07 15:50:00
芭乐煲猪好难想像味道
作者: pomyopnion (四季)   2022-04-07 18:25:00
好迷幻的料理
作者: patyer (舒服)   2022-04-09 00:39:00
水果入菜> <

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