※ 引述《kexi8088 (偏执狂)》之铭言：
: 趁著连假终于有时间好好考虑炒锅选择的问题了
: 因为家里最近有炒锅的需求，但锅子的选项真的百百种，真的让人有点困扰
: 很多知识内容是看Youtube来的，假若有误欢迎指教，谢谢。
: 看完阿琪博士的影片，现在对POFA这件事感到很焦虑，所以对不沾锅就尽量避免。
: 再来众多炒锅选择中，结论是只要保养跟使用得当，传统铁锅是最好选择吧
: 但也是要考量自己使用态度跟习惯，所以窒化锅叫不易生锈似乎是个较佳的选项。
: 现在让我比较困惑的是
: 知道窒化锅这种工艺是从克里斯餐桌“神田铁锅”的叶珮看到的
: 看了整个很心动，既不用养锅又有不沾的效果
: 但查询讨论后发现窒化锅有申请专利的好像是“极铁锅”，使用者较多
: 不知道有没有版友有使用过，能帮忙比较一下两者的差异
: 再来想请教神田铁锅有“槌目纹”跟“旋压纹”这纹路有什么差异吗？
: 这两家锅子似乎只有网络上有在卖，不知道有没有实体店面在贩售呢？
: 谢谢各位大大的回答m(_ _)m
1.渗氮的锅子优势就是刚买来不需要空烧防锈油，第一次洗一洗烧干抹上油即可。
2.天天烹饪的锅子我也没在上油养锅，洗干净烧干即可
3.窒化铁锅日本蛮多厂家都有，我用过vitacraft跟山田工业所的hanako，只差在使用手
感，极铁锅锅身也是做1.6MM的，故猜想使用上差不多。
4.没用过，猜想只是机器炫压跟敲打成锅的制程不同，使用差异应该不大