楼主:
dash1 (椰壳)
2022-04-03 15:20:37之前都是用不沾锅下奶油煎吐司
今天铁锅热完锅-关火-下奶油
(跟放橄榄油时的感觉不太一样)
放吐司下去 果然烧焦XD 整个吐司都吸了黑色奶油XDDD
想请问大家
因为铁锅要热锅
奶油好像无法承受这么高的温度@@
要怎么做才不会让奶油烧焦?谢谢大家
作者: kuk9527 2022-04-03 15:22:00
半植物油半奶油～另一招比较麻烦些，用澄清奶油
楼主:
dash1 (椰壳)
2022-04-03 15:25:00半植物油半奶油味道如何 ？因为上次用橄榄油煎法国土司 觉得味道实在有点不好闻XD
作者: fortrees (九黎鲧) 2022-04-03 15:26:00
水分多会黏才要热锅
作者: kuk9527 2022-04-03 15:26:00
最后，吐司其实照不沾锅方式使用就好，铁锅不用热锅啦～
作者:
zelkova (*〞︶〝*)
2022-04-03 15:29:00隔水加热也可以试试看
作者: kuk9527 2022-04-03 15:33:00
初榨的味道比较重，pure的半半的话应该只闻的到奶油香～看你回推文是要煎法吐吧？干吐司不用热锅，法吐铁锅还是要热一下，但不要烧到冒烟，手放锅上五公分，感觉会热就可下油煎法吐。铁锅烧到冒烟就算半半油还是会焦的。
作者:
jior (大J)
2022-04-03 16:17:00又不是炒菜煎蛋的，热啥，有点温度就能下奶油跟吐司了
是怕沾锅的话，热锅完关火滴两三滴一般的油然后用厨房纸巾薄薄润一下锅，稍等几分钟等锅子不那么烫再开火放奶油
作者:
lifeful (来福佛)
2022-04-03 21:26:00吐司又不会沾锅 不用热锅啦
奶油的量可以减少试试，我第一次煎吐司也是很黑，减量就好看很多
楼主:
dash1 (椰壳)
2022-04-05 22:13:00哈哈 对铁锅了解不够^^"
作者: winddolphin (玄雨) 2022-04-06 05:24:00
奶油真的很容易焦,只能用小火而且不能烧太久...无水奶油的发烟点高一点,容错率比较高