[问题] 想问怎么做生醃酱 pennyleo PTT批踢踢实业坊

楼主: pennyleo (ä»Šæœæœ‰é…’ä»Šæœé†‰) 2022-03-30 01:02:55

我最近在看youtube介绍关于海鲜生醃
但我这个人有原则，不吃制作过程很残忍的食物，生醃就是
因此，我想自己去全联买冷冻虾，自己回来做
但我想问，生醃酱要怎么配，我对料理完全外行，希望有人帮我指点一下

作者: mevellous (Octavia) 2022-03-30 01:08:00

生醃只能用活物吧你可以直接线上搜寻酱蟹x有可以宅配的，先吃吃看口感能接受再自己来不迟

作者: asukasherry (小啊) 2022-03-30 01:15:00

你要做的话，记得一定要用生食级的海鲜哦

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2022-03-30 03:04:00

看过一些影片盲测生醃和水煮煮熟之后醃同一个酱的海鲜...其实味道没有差非常多因为都是酱的味道如果不坚持要生吃用烫熟的下去醃也会比较安全...

作者: webster1112 (webster) 2022-03-30 10:50:00

吃冷便当是一回事这生的就刺激了

作者: zoe89120 (圈圈) 2022-03-30 13:22:00

那种不能做生醃啦，如果真的要吃可以在急诊门口吃

作者: Kayusumi (Left) 2022-03-30 16:15:00

请买生食级食材

作者: keizeo (小擦擦) 2022-03-30 20:04:00

冷冻虾不能生醃唷其实酱料不难网上都有

作者: cordeliatai (我不是天才小厨师磨人了) 2022-03-30 20:05:00

我想问一下，市场那种醃蚬仔到底是熟的还是生的？

作者: howardcd (拟蛇龟) 2022-03-30 20:07:00

醃蚬有泡过热水，算半生熟

作者: jior (大J) 2022-03-30 21:01:00

冷冻虾生醃，这么大胆的想法！！

作者: zoe89120 (圈圈) 2022-03-31 01:03:00

醃蚬算生的，烫几秒只是让它开口

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