[问题] 轻乳酪蛋糕下面湿湿的还能救吗?
楼主: zelkova (*〞︶〝*) 2022-03-28 11:10:30
是这样 之前自己成功做了重乳酪蛋糕 最近想尝试看看轻乳酪蛋糕
于是我找了一支YT影片来做 https://www.youtube.com/watch?v=0qq2MACXNWk
配方我都没有改
只有水浴法的时候 我怕底座进水加上了锡箔
烤出来下面湿湿的 后来又多烤了几个小时也一样
不知道还有没有救QQ 谢谢
https://i.imgur.com/ga7qJD2.jpg
https://i.imgur.com/EdJfmlE.jpg
https://i.imgur.com/WqkYin1.jpg
https://i.imgur.com/Dgyvzlm.jpg
把模具放倾斜,蛋糕滑动的状况 https://i.imgur.com/iAX1oFd.jpg
于是我找了一支YT影片来做 https://www.youtube.com/watch?v=0qq2MACXNWk
配方我都没有改
只有水浴法的时候 我怕底座进水加上了锡箔
烤出来下面湿湿的 后来又多烤了几个小时也一样
不知道还有没有救QQ 谢谢
https://i.imgur.com/ga7qJD2.jpg
https://i.imgur.com/EdJfmlE.jpg
https://i.imgur.com/WqkYin1.jpg
https://i.imgur.com/Dgyvzlm.jpg
把模具放倾斜,蛋糕滑动的状况 https://i.imgur.com/iAX1oFd.jpg
作者: nyaru1995411 (双马尾的猫) 2022-03-28 12:03:00
作者: naini (断翼天使) 2022-03-29 09:39:00
包锡箔很容易进水,可以考虑买锡箔烤肉盘套住模具替代锡箔纸
作者: barkingdog (创世截颅南宫毅) 2022-03-29 15:21:00
烤太久已经变蒸蛋了~祝下次成功~~~
作者: naini (断翼天使) 2022-03-30 09:37:00
因为我也浸水过，吃过超水嫩(物理)的日式轻乳酪蛋糕，后来看到网络上有人推荐烤肉盘就觉得太实用了!