因为妈妈常抱怨菜刀不利
年前买了一把"臻"的日本三合钢菜刀送她
嘱咐她这把片刀只能切肉切菜 (也有买另一把剁刀给她)
不料才用了两个月 她就跟我说菜刀坏了
缺了一角 变成这样：
https://i.imgur.com/XlPRVuW.jpg
虽然一把不到一千块 可是才用了两个月...
请问这刀还有救吗?
若拿去请人家修大概要多少钱?
还是我干脆再买一把新的给她?

菜刀行磨一磨，50元内

这个缺角菜刀行修起来两三百吧 等于1/3把刀的价格 但是买新的不等于你妈会改习惯，所以 我倾向用磨的那个尾端也很明显有缺角 所以其实你妈就是不适合薄菜刀 要买起码从文武刀开始选，这是属于使用习惯非常青菜的正常现象

这是拿去剁骨头？

用刀习惯应该买肉桂刀或主厨刀或日式鱼刀

文武刀+1

肉桂通常还不够厚，主厨要找德式 但德式的刀尾不好磨 然后刀型适应也是一个问题 基础上 Po主的老妈就是 嗯 中式文武刀起步了，然后如果她用完菜单会洗干净擦干再放刀架那可以考虑碳钢刀 更有弹性一点

看到照片第一眼就笑出来了，一把VG10的文武刀可能就能搞定但是大小把要挑一下以避免过重

这用法德式刀也撑不住，乖乖买金门菜刀吧

这不是坏了，是你妈拿去做坏事就像开f1跑越野一般你还是买个文武刀或者肉桂刀给她用吧再好的刀不会用都是浪费要不然你再把缺口弄大一点然后刀型稍微改一下就会变音柱的专武惹https://i.imgur.com/DeSdA02.jpg

楼上的，你这刀会被拿去当开瓶器，到时候又崩了

这钢也太脆了！

不改变习惯，买新的也没用，不如另一把剁刀磨利一点，让他能剁又能切。只是太好用的东西，真的会像前几楼说的，拿去当开罐器？当剪刀？当锤子？都有可能发生

要叫长辈依照功能换刀来用一般是做不到顶多就是一把文武刀，一把水果刀

拿去砍鱼骨就这样啊，我妈也是

谯下去啊 自己老妈自己教

你已经说过了，他还是拿去剁硬的东西才会这样，磨好给他再教育一次，如果再一次，换厚一点的还是会崩，就换硬度56左右的德国钢就好

崩刃了 崩的位置也不太好修 可以换刀真要说修还是能修 就是有没有这个价值。人工费也不低阿

你妈如果会洗刀擦干的话 还可以考虑碳钢文武刀

楼上有推荐的牌子吗中式菜刀还有做碳钢的唷

有啊 很多中式菜刀是碳钢的阿 就是要找而已 碳钢材质不算稀奇的中式菜刀像陈枝记，东京杉本 或者众多中国刀品牌都还算有名阿

看到我妈拿菜刀去砍冰块后 我都买厚刀磨45度拿去砍柴也不会缺角~

45度XD

找厚刃的杀鱼刀给他吧

反正他们都是"不要磨太利"+粗暴使用 45度刚好而已

买只陈枝记给他啊

看来我也要找支厚的磨45度

45度真的能切东西吗…XD

感觉很危险会刮到手

https://i.imgur.com/VMksr39.jpg换这种的给你家人用

一定是砍冷冻的，我们在札幌买了宫文的刀，有交代不要剁还是被拿去砍冷冻的肉然后跟我们抱怨说不好用 囧长辈超喜欢把刀硬压进冷冻品一点点后往桌子用力敲....