我个人很喜欢吃蔬菜，但是每次自己买青菜回来煮都会洗的很崩溃，因为我的洗法总是一
片一片又搓又揉，然后心理会很惧怕没把农药洗干净...
所以每次家里的青菜都是青江菜、高丽菜这两种，之前有一次买空心菜回来煮，也是洗菜
洗的很崩溃，然后这些比较瘦长的叶菜类，一不小心搓洗就会被我弄的碎碎，叶子都散开
来~
好奇大家在家里常备的蔬菜是什么，希望能满足一日所需的蔬菜营养然后又方便准备，然
后有什么推荐的洗法或料理法吗？感谢各位~

农药用搓的洗不掉

农药不是很好洗吗@@？流动清水下15分钟很方便的，一根一根通常是冲泥沙跟虫虫XD常备简单青菜有秋葵、豌豆荚、不用洗的各种菇、玉米笋

青江菜不算好洗吧 根有土要搓

农药是过活水 怕农药就均匀摄取轮流代谢吧要好处理就瓜类 根茎类囉

怕农药的话大卖场都有有机菜啊，现在也不太贵了

水莲，满好洗的

想问超市里有些菜塑胶袋里油油滑滑的，那是农药吗？

怕农药的话尽量买当季盛产的有机蔬菜、在流动水下浸至少10分钟，记得洗完再切。要是搓揉造成菜叶受伤反而更容易让表面农药渗入伤口

你敢在外面吃的话，流水就很干净了

红萝卜洋葱根茎类比较没农药高丽菜是由内向外长的，里面的叶子都被包著，外面的叶子摘掉后就没有什么农药了

....本来在表面的东西都被你搓进骨子里了

流水只要开非常小，让它会持续流动即可啊！之前看谭敦慈介绍的。

什么机油 那不就是土？？

金针菇不能拧啦…难怪会烂掉 除了根茎类以外的蔬菜都不能用力揉或捏手动洗菜的目的是搓掉泥沙、挑掉烂叶小虫 农药像上面说的过活水就行了然后菇类夹带的东西并不是泥土 而是种菇的木屑 菇类没什么在放农药的 挑掉木屑其实就能煮了 有脏污的话用厨房纸巾擦干净就好 吸水太多反而会失去菇的香气

我懂原po! 青江菜好洗+1 因为叶片不容易烂烂的，可以稍微搓搓，而且菜叶不长，不会需要很大的洗菜盆又折来折去，而且在菜叶类算满耐放

好菇道的菇不用洗就能直接用，叶菜类韭菜花、芹菜，皇宫菜都算蛮好处理的吧，不然就茭白笋、玉米笋、青椒、彩椒、番茄，茄子、四季豆、荷兰豆

大陆妹很好洗 而且又不需要特别照顾 农药少…药下最重的是菠菜

菜泥土多的主要在根部，譬如波菜你就整个菜梗切掉只吃叶，就不会洗的很累了，反正人没喜欢吃这么多梗的

不是有洗蔬菜农药的洗涤剂吗

超市的有机豆芽菜也很好洗

直接买好市多的冷冻蔬菜，不用洗

身为一个小小农民，你就别担心农药了，身为施用者我可以说楼上大部分都是商业操作，你就买便宜当季的吃就好了，买漂亮又便宜就对了

想知道楼上说的商业操作是什么意思,大家不是都说水流洗法吗

可以去去看药毒所的农药作用方式

新鲜菇类不建议碰水 嫌脏用擦拭的比较好

秋葵很好洗

小松菜、芥蓝菜、奶油白菜、皇帝豆、豌豆、青椒

高丽菜不是更难洗@@？我都一片一片洗，觉得很麻烦所以很少吃我觉得比起农药，我比较怕菜虫XD

高丽菜外面剥掉，里面冲一冲确定没有虫就好啦

google"谭敦慈 洗菜"有示范影片 水积半脸盆就可冲小号

包菜类最好洗，外层剥掉就好商业操作就是指 有农药 vs有机，这类的手法

我跟原po一样洗菜捡菜都有点龟毛，所以特别讨厌地瓜叶XD最后我的常备蔬菜是全联就买得到的台湾冷冻花椰菜，有时候只是想一个人简单吃一餐，不想花一两个小时备料，冷冻花椰菜是不错的选择

大陆妹虫不爱吃 所以相对农药少

有机真的要看情况，台塑的有机菜有很多虫咬过的痕迹，就觉得比较像真有机，但有的就不太像真有机。

觉得菜虫可怕+1，花椰菜里超容易藏

冷冻花椰菜，滚水直接下锅一分钟捞起

有机店？

空心菜算好洗欸 菠菜苋菜沙很多 曾买到虫虫花椰菜 崩溃不想洗直接丢 高丽菜大小白菜莴苣好洗也不用挑菜

都在全联跟好市多买菜买豆，我都整把随便冲再去水里涮三下而已，是不是太不干净了 0.0

一次买好几颗花椰，一次切好洗好，沥干装在保鲜盒，要吃时就直接拿几朵出来煮

连金针菇都要洗净拧干……原po感觉有点强迫性思想了，放宽心一点吧

我爸开心农场种菠菜，季节对了就丰收，根本没什么喷药

不敢买花椰菜 虫很多 大陆A菜跟OOXX白菜都好洗吧我也一片片洗，所以不太买空心菜这种叶片多的

反而我推地瓜叶，这种ㄧ年四季都有也不太会撒农药，也可以自己种来吃

平常都吸一堆吃一堆脏的东西了，哪差菜没洗干净那一点

冷冻花椰菜+冷冻玉米笋

金针菇很会吸味道 洗过味道很快就变了如果很在意 可以往有机蔬菜 甚至自然农法的方向选购自然农法对环境和土地要求很严格 到你手上只要洗去尘土就可以了 你参考看看啦 不然你这样生活太累了煮饭吃饭是生活中拿来放松的一环

川七、小松菜

美生菜，萝蔓叶

高丽菜白菜娃娃菜大豆苗豌豆苗洋葱豆芽菜

洋葱 农药少不用洗

农药吃不死啦 别怕

农药贵得要死，你以为农民爱用喔？而且还有法规要遵守，收割时间有严格规范让农药降解，农药都是水溶性的，只要用清水洗就很够了

地瓜叶缺点就是不能放，当天买当天煮，不然没两天就烂黑。豆芽也可以

菜贩总也会有三天还没卖出去的叶菜吧总之保存好继续卖吗?实在不太会选叶菜 有的好像枯萎的为什么拿出来卖或是我误会了什么??金针菇不能洗真的吗 我一定根部切除再洗一洗高丽菜每片都洗 再怎么说总是感觉好多了

楼上大姊啊，市场叶菜别说差三天 差一天那卖相就很明显了叶脉明显干掉 卖相不佳的，看到闪过就对了然后农药真的很贵，而且跟肥料一样年年涨，真的为了这种事焦虑的话，还是去买些私家种植或者有机栽培的吧，贵一点但你可以放心就是了

高丽菜怕的话内层更要洗吧 农药不是只上一次 内层涂药后会被外层盖住

楼上高丽菜是由内向外生长的...

高丽菜是内部最新 外层最老最旧 农药碰不到内层

根茎类农药没比较少 种之前土地都会洒大量好年冬再翻土之后叶子也会喷洒农药除虫

谢谢原po的这篇，大家的留言我学到很多赞赞

大陆妹/玉米笋,爱吃好洗也算耐放,都会多买放冰箱常备

其实我还蛮好奇的 农药撒在表面就真的只有表面有毒吗??当然好年冬那种让整颗植物都有毒是确定里外都有 但其他撒在表面的 毒性也会渗透进去吧 这样洗菜效果是不是就很有限??

高丽菜+1

很多人这么害怕啊……都这么焦虑真的应该自己种，这么怕的人平常不怕呼吸吸到voc或戴奥辛？放轻松一点比较快乐啦

其实盐酥鸡摊的油比农药可怕很多大家也吃很爽XD有机栽培的意义主要还是友善环境大于怕农药吃进身体虽然不太认同有机和非有机没差 但农药也没有那么严重

我也会怕农药没洗干净但又懒得洗只好常买有机的菜 永丰余开的有机店，还有叫什么食彩的有机店，爱买常有三包ㄧ百，棉花田有些店ㄧ礼拜会有ㄧ天或某时段会四包菜ㄧ百。家乐福普遍贵但某些菜会卖得最便宜我也是一片ㄧ片洗 洗菜真心会崩溃xD

我也是买有机蔬菜 没洗干净顶多吃土吃虫

大头菜

黄瓜、栉瓜、南瓜、红萝卜

豆芽菜

我自己种菜自己吃 照样喷药台湾人对于农药有莫名的恐惧 然后往往吃最毒的都不是农药

太夸张了吧 比残留农药可怕的东西满路都是