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太多洋葱不知道该怎么消耗的话，除了法式洋葱汤，这个法式洋葱塔 Tarte aux Oignons食谱更是必须收藏的推荐食谱，8寸大小可以消耗至少800克的洋葱，非常好吃又超级简单，不需要任何特殊技巧，也可以使用任何可以烘烤的烤模。在法国这个法式洋葱塔非常的家常，可以一次消耗掉大量的洋葱，再搭配个沙拉，简单又营养的一餐就完成了！想做法式咸派、正在找食谱吗？推荐这个法式洋葱塔 Tarte aux Oignons食谱。
法式洋葱塔 Tarte aux Oignons Recipe食谱（8）
Onion 洋葱 800g
1 Egg 一颗蛋
Heavy cream 鲜奶油 200g
Some Salt 盐巴 适量
（Pâte Brisée 咸派基础塔皮）
Butter 无盐奶油 125g
Sugar 砂糖 50g
Salt 盐巴 5g
Flour 法国粉T45/低筋面粉250g
Water 水 60g
法式洋葱塔 Tarte aux Oignons Baking Time & Temperature 烘烤时间与温度（依自家烤箱性能不同自行做调整）
190~200 °C 20~25 minutes 分钟
法式洋葱塔 Tarte aux Oignons How to 作法
1. 洋葱洗净、去掉最外层的较老的层次，这样洋葱塔的口感会更好。
2. 将洋葱切成小块。
3. 热锅热油，放入洋葱，将洋葱炒至焦糖化（洋葱上色、香气出来）。
4. 关火，加入打散的蛋液与鲜奶油，并加入适量盐巴调味，用中小火再继续煮约15~20分钟让洋葱入味，奶油洋葱馅就完成了，放旁边备用。
5. 再来就做塔皮，将奶油室温软化后，与砂糖、盐巴一起打发呈现毛绒绒的状态。
6. 加入水后，高速搅拌后再加入面粉。
7. 轻轻搅拌一下就停止，用手完成最后的混匀，避免面粉出筋而影响口感。
8. 成团的面团马上就可使用，因为是咸派，所以影响不大，当然有时间的话，可以将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，让面团休息15~20分钟。
9. 将塔皮均匀擀平后，铺入铺上烘焙纸（比较好脱模）的烤模。
10. 塔皮底部戳洞洞。
11. 倒入奶油洋葱馅。
12. 放入烤箱，用 190~200 °C 烘烤 20~25 分钟，出炉后稍微放凉就可以开动囉！
最后毛毛撒上了一些白芝麻与虾夷葱装饰，并增添一些口感与香气。
超香～。
这个法式洋葱塔实在很简单又好吃。
以后就不用担心买了一大袋洋葱用不完的时候怎么办了，这个法式洋葱塔太好吃又好做了。