https://www.youtube.com/watch?v=hRR_FgLII24&t=3s
第一次是照masa的食谱做米堡，散得不成堡形
干脆改做姜烧猪拌饭，至少饭用奶油煎过，香香的很好吃
想说可能是这种圆扁状的比较容易失败，不适合新手
就改做烤饭团，这次也尽力压得紧实一点了
https://www.youtube.com/watch?v=AYCo2APpMGQ&t=283s
但还是失败。
虽然勉强在散掉之前盛装到盘上，但只是因为再烤就要崩/焦了
未烤完状态只有正反面还能吃，侧面跟内里就只是普通白饭
某方面来说比米堡更失败。
不知道是不是饭的问题？ masa是用温热饭
自己也爬过文，说是这样比较好塑型
但阿基师的教学是用冷饭（一时找不到影片）
另外的小撇步是加马铃薯增加黏性
可是马铃薯不是家里的常备菜，不能当临时救济法
所以想问各位都是怎么做的呢？

我照MASA做，第一次饭太多不好压平，变山丘状无法放料，接下来照食谱都成功

饭团压紧的话拿夹子夹应该是不太会散耶 另外烤的部分我会控制到外层像锅巴那样焦成完整一块就不太会断

散掉正常 摩斯米堡也都这样..

本来就会散吧，如何煎好组合进食品包材里才是重点

改买饭粒比较黏的品种？例如台粳九

米的种类可能也有差吧，黏性不够？

若米不洗会不会比较黏? (补加白色淀粉水?)