[问题] 热红酒可以用白豆蔻吗？ meierhu PTT批踢踢实业坊

楼主: meierhu (mei) 2021-12-11 14:15:32

最近冬天想煮热红酒暖暖身，去中药行买了些香料
但他们只有白豆蔻跟绿豆蔻
请问如果用白豆蔻来煮热红酒味道会变的很奇怪吗？跟肉豆蔻的味道有什么差别呢？
谢谢大家！

作者: oguesto (病病的小鲁) 2021-12-11 15:01:00

白豆蔻没什么气味(跟肉荳蔻比的话)

作者: lazzier (Ray) 2021-12-11 15:29:00

白荳蔻味道比较淡而且不太搭，绿荳蔻气味特殊，到全联就买的到肉豆蔻粉

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2021-12-11 16:15:00

中文看似类似但英文完全不同的东西

作者: jellicolin (绿豆椪) 2021-12-11 17:12:00

味道蛮不一样的，但绿荳蔻跟柳橙很搭有的配方也会用

作者: Agneta (阿妮塔) 2021-12-11 18:34:00

我都用绿豆蔻

作者: Issye (噢呜) 2021-12-11 19:35:00

都用绿豆蔻+1

作者: chenyei (documentarian) 2021-12-11 20:50:00

一般食谱都是加绿豆蔻cardamom

作者: Breakingbear (熊) 2021-12-12 09:05:00

想要买热红酒香料组合包，请问大家有推荐的吗～?

作者: eveno (eveno) 2021-12-12 22:37:00

看过最简单的食谱只要丁香、肉桂跟柳橙汁https://i.imgur.com/kkfn0fp.jpg日剧《名侦探主厨》

作者: angechen (angechen) 2021-12-13 13:39:00

对于香料热衷的我去年尝试了三十种香料的排列组合，其中最大的地雷就是白豆蔻，认真不要放白豆蔻，他的草本味太重，热红酒适合花果与木质调性的香料

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