[问题] 碳钢锅日常清洁？ sibaseki PTT批踢踢实业坊

楼主: sibaseki (Yi) 2021-12-09 02:35:24

看板上各位的锅都保养的很漂亮
想请问一下我这样是正常的吗？
平常都是料理后马上用水冲加棕榈刷然后烘干
用了几个月后锅面感觉很像是碳化的东西？
是有不沾的效果但想请问一下这是正常的吗
还是我日常的保养等做错？
https://i.imgur.com/fcmqsg9.jpg

作者: dragon121985 (Worldpeace) 2021-12-09 06:27:00

我都会用洗碗精洗干净

作者: Kayusumi (Left) 2021-12-09 07:58:00

刷干净，不用执著养过，温度够油多就不沾了养锅

作者: hide0325 (hide) 2021-12-09 10:20:00

正常

楼主: sibaseki (Yi) 2021-12-09 10:31:00

没特别养锅都只是刷干净烘干而已只是表面明显是一层黑黑的东西想询问是不是正常的感谢各位的回复

作者: CJhang (Civil Jobs) 2021-12-09 11:18:00

跟养锅的油膜差不多只是养锅的锅是黑色的

作者: l23456789O (优良碱民) 2021-12-09 12:06:00

稍微有碳焦就会用钢丝刷刷掉避免黑屑混进菜里面

作者: fortrees (九黎鲧) 2021-12-09 12:12:00

因为你用棕榈刷刷不干净重复加热就变这样经年累月的残油不断叠加上去

作者: daae (南极熊猫) 2021-12-09 13:04:00

就油垢累积在上面吧

作者: huadde8159 (菈菈) 2021-12-09 16:18:00

我也会用洗碗精洗干净或许下次可以试试看？

楼主: sibaseki (Yi) 2021-12-09 18:54:00

那各位的建议是把这些油垢清掉重新开始吗

作者: zuchang (chang) 2021-12-09 19:18:00

我会带手套用钢刷把他刷掉再重养这已经是碳化的油了

楼主: sibaseki (Yi) 2021-12-09 21:02:00

好的这周末就来弄感谢各位

作者: lifeful (来福佛) 2021-12-09 21:25:00

如果刷不掉可以用开锅的方式处理

作者: ancca (小小) 2021-12-09 23:24:00

直接用砂轮机

作者: sdiaa (桂纶镁) 2021-12-09 23:30:00

其实养锅讲会越用越黑就是这样...煮的菜没有黑黑的渣就不用管他刷掉再玩X烧X润还不是得到一样的东西

楼主: sibaseki (Yi) 2021-12-10 02:22:00

是看到其他人养的很漂亮不像我好像有一层东西这样

作者: rity (礼藏24年) 2021-12-14 14:25:00

养得漂亮的就是这一层黑黑的的东西分布的比较均匀，有时候会剥落下来，所以我个人是不留啦

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