※ 引述《halfmountain (毛巾先生~开饭噜~)》之铭言：
: 想请问各位大神
: 以前小时候阿公偶尔会弄炸鸡块给我们吃
: 吃起来口味偏甜，大概是长条形的形状
: 但是后来阿公走了，也没有人会做了
: 不知道版上有没有人知道我说的大概是什么东西
: 希望可能找到这个的正确说法跟食谱
: 谢谢大家
:

请问照配方醃料加糖的话，会很快炸焦变黑吗

不会喔！因为没有酱油，糖其实真的没有很多，至少是不会炸出焦糖反应，想卤肉油油亮亮的这种感觉，只是很普通的炸的浅咖啡色，而且主要是用小火及中火炸