楼主:
LYH5566 (遇到人渣的天使)
2021-11-02 09:06:14之前是买胛心肉作肉丝
这次煎肉片想买里肌肉
里肌肉会比胛心肉贵吗？
如果比较贵、我用胛心肉就好
另外还有个问题
里肌肉有分大里肌肉、小里肌肉
小里肌是腰内肉
我到肉摊要买大里肌肉要说大里肌肉？
还是说里肌肉就好？
作者:
ingss (萧萧)
2021-11-02 10:13:00比较贵喔，小里肌肉嫩无筋，炒煎炸都好吃。
楼主:
LYH5566 (遇到人渣的天使)
2021-11-02 10:41:00小里肌应该是最贵的
小里肌、腰内肉、猪菲力 贵一般说里肌肉都给大里肌，小里肌一般要指名，比较少
楼主:
LYH5566 (遇到人渣的天使)
2021-11-02 11:12:00所以是大里肌肉比胛心肉贵？胛心肉脂肪少，我原先以为是胛心肉比较贵
尬心<五花<里肌、梅花<腰内<<松阪肉 之前印象是这样
作者:
candybox ($$$$$$$$)
2021-11-02 12:45:00胛心油脂少又带筋，用煎的较容易干硬，煎肉片适合油花丰富、均匀的部位，或是软嫩的瘦肉，以油的多寡：五花>梅花>小里肌（腰内肉），推荐这三个部位
作者: somefatguy 2021-11-02 13:10:00
腰内不贵阿，我逛过的摊子都比大里肌便宜，台湾人很少在煮腰内吧
作者:
balius (爱喝鲜奶茶)
2021-11-02 15:13:00我家两只小的还蛮喜欢腰内肉汤
作者:
naini (断翼天使)
2021-11-02 16:43:00腰内肉汤+1，很好喝
作者: Kapenza (Kapenza) 2021-11-02 17:18:00
胛心一般比较硬，不过喜欢那个肉的口感咬劲或是会放电锅焖烧锅久炖的话倒是蛮经济实惠的
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2021-11-02 18:44:00胛心市场是不是都带皮卖，扣掉皮重其实没比里肌便宜多少
去超市的话胛心明显便宜一截，但我去市场买跟五花差不多
作者:
fp737 (Never worry)
2021-11-02 23:38:00超市就胛心 腿肉最便宜不过胛心肉好好处理是蛮好吃的
作者:
chiaopin (Francesca)
2021-11-03 10:13:00推家乐福贴体包胛心绞肉
作者:
rinkai (玉串)
2021-11-03 12:25:00全联脥心肉最便宜，平常100g22元上下我最推全联后腿肉，稍微醃再逆纹切，快炒超级嫩
作者:
icteric (sclera)
2021-11-03 14:55:00我在三久买的胛心很软欸 害我以为胛心都是软的
刚才去家里附近的超市肉摊看 五花>梅花>腰内只能把它们放在同价区带
作者:
wm (== ==)
2021-11-03 18:39:00五花要看有没有挂肉头，没挂价格比较高
大润发胛心在各大卖场里算最便宜的,不过有时要再自己修一下,偶尔会残留碎骨(?摸起来粗硬肯定无法入口的)
作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2021-11-03 23:20:00
胛心肉我喜欢煮咖哩丢闷烧锅一小时，口感QQ的又不会软烂
作者:
ffg1001 (大鲸鱼)
2021-11-04 17:42:00我们家腰内肉是买给小孩吃的，大人比较爱梅花肉的口感,这礼拜早市一斤130
作者: chenyei (documentarian) 2021-11-06 19:11:00
是里脊肉，不是里肌肉，这样叫是因为它位在脊椎骨旁边
作者:
keizeo (小擦擦)
2021-11-06 21:54:00其实肉丝不用用里肌 反而带点油花比较好 里肌通常都整块煎