这道菜应该大家做到烂了，网络上也很多教学，看了一下大致流程其实很简单，只是取得新
鲜香草比较麻烦，只能直接去花市买
戈登的做法是用平底锅煎，Fred煎羊勒排还出动了喷枪，为了方便又均匀起见
我用大同电锅加温到65度泡下去舒肥
大同电锅还蛮保温的，记得断电不要跳保温不然会加热过头，大概40分钟后小再上电一次把
水加热，总舒肥时长约1小时
因为羊排是曲型，所以底部放个小盘子垫高就好水放满一点让羊排完全浸泡，温度计是好帮
手，不要加热过头囉
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这边偷懒直接整个包装下去舒肥，不过拆开后看到有一层吸血水的不织布，建议还是自己拆
开重新真空，当然没真空机的就直接上吧~
舒肥完后我把羊排先放冰箱静置，因为客人还没到先不做
去花市买个香草，薄荷迷迭香一定要买
其他随意，我是加柠檬百里香跟大甜薰衣草
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来我家住要付房租的。。。
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香草洗干净后放在干布上静置待干
羊排放冰箱过了一个多小时左右，客人来的差不多了，可以来处理羊排了，舒肥过的肉直接
煎会容易过熟，放冰箱一阵子能减少这样的失误
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热油大火，羊排一下去就烧起来了，刚好顺便炙烧
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