楼主:
jay523322 (心灰意冷.该死的不能心动)
2021-09-26 21:43:22※ 引述《jay523322 (天蓝云白)》之铭言：
: 最近一年来
: 开始准备家里的伙食
: 一周大概两次
: 不能算是很厉害但基本弄得东西吃起来还可以
: 偶尔会出现令人惊艳的菜品
: 在过程中 家里一直都是用一把历史悠久的中式菜刀
: 想着想要更新一下装备
: 查了一下谷歌 蛮多人推荐Ikea的365+刀组
: 但抠斯抠也是有蛮多可以推荐的
: 想问问看大家的意见
: 以我自知可能新手准备入门
: Ikea365+(三德*1，主厨*2)
: Tramontina 主厨刀4件组
: 美膳雅 不锈钢刀具5件组
: Skandia 不锈钢刀具六件组
: 印象中好像还有双人牌
: 以我目前的状况
: 想说先找把堪用的试试 用坏或是不顺手不会心痛的话
: 会推荐哪个呢?
: 感谢大家的意见~~
: (PS 最近也开始有出海钓鱼的兴趣，也会有需要杀鱼的时候)
整理一下收到的资讯
大家目前建议较多的以主厨刀及三德刀为主
另外比较有口碑的则有 臻、关孙六、藤次郎三个
自己谷歌了一下
关孙六 三德刀
https://reurl.cc/GboYk3
臻 三德刀
https://reurl.cc/EZpv7n
藤次郎 三德刀
https://reurl.cc/n5EM0v
价位都差不多
另外想再多问上面有的会帮忙开锋(加个100块)
是否有需要呢?因为有些评论说不开就很好用了
想说既然要买了多了解一下
另外也有严重的选择性障碍 想说问看看大家的经验
之后看状况决定是否再加一把主厨刀
感谢大家~~
作者:
jjer (CCC~)
2021-09-26 21:55:00藤次郎可以直接用，原厂磨的很好。
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-09-26 22:07:00臻仔细找找应该有低于1000的 藤次郎要买建议买三颗铆钉版本品质差一截 耐用跟手感也有差金属柄个人是没有很喜欢藤次郎的刀刃部分是真的在那个价位附近非常厉害，中国或台湾刀还没到那个出场程度
作者:
hiroshiii (hiroshiii)
2021-09-27 01:14:00日式厨刀不管是手打刃物或是工厂制刀都是锻治 研磨 刀柄俱全 会跟你说开锋要收钱的你可以换家买了
作者:
iamamiba (amiba)
2021-09-27 02:19:00关孙六那把看起来像是抄袭global的设计
作者:
LiDra129 (éµç‹¼)
2021-09-27 08:57:00我也在想 买厨刀还要加钱开锋是什么概念
原厂刃角度没有开到很利之类...像臻的原厂开封可能是为了耐用切感就没有日刀优锋不过开下去可能刀子表面会留下一些痕迹
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2021-09-27 10:46:00刀子出厂应该开锋过惹店家送开锋把刀子磨到花掉也不是没看过 要谨慎...
有些店打的刀是没开的，但是出货会送开锋，等钝了再送外面就好
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-09-27 14:36:00原厂开锋也要看厂商的各项考量，钢材 研磨时间，贩售对象刀锋保持时间...
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2021-09-27 16:18:00我觉得自己学会磨刀比较重要，刀才能持续好用
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-09-27 17:13:00对啊 再高级的刀最终还是要磨才能好用
作者:
babelon (思想鱼)
2021-09-28 07:08:00藤次郎再推一个，现在的主力菜刀磨刀石推末广
作者:
rumo (拥抱彩虹)
2021-09-29 08:29:00推藤次郎,建议到实品店试握看看, 手感有差, 后来买F503, 真心好用!
作者:
neosrx (小叶)
2021-09-30 07:57:00藤次郎原厂真的利，买过臻还差了不少
买臻的话自己磨就好 不用花那100 你终究还是要学磨刀的
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-09-30 12:46:00两家开锋角度差一截 臻的开锋一样的角度也是利
作者:
KTR5566 (KTR)
2021-10-06 13:01:00藤次郎原厂觉得利，建议不用多花钱磨