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https://i.imgur.com/oshXrCW.jpg
大部分时间我会自己煮晚餐，也会带便当，这样让我成功减脂10%
今天的减脂便当配菜颜色很丰富，有黄色的煎蛋卷、黑色的香菇、红色的红椒、绿色的青花菜。
猪肉应该算是很方便取得的肉类，我喜欢油脂少一点的部位，像是里肌猪排。
照片看不出重量，料理前食材总重约435g(1份)，总热量不到500卡
我觉得以我一个女生来说一餐满足够的
食材：
花椰菜 一朵
红椒 2个
鸡蛋 2颗
香菇 6朵
猪里肌排 2片
我的备餐过程影片
https://m.youtube.com/watch?v=y2LaOgl8Qi8&t
以下为文字步骤
一. 流水泡蔬菜并用手轻轻搓洗：
花椰菜(我习惯先切小朵)、红椒，侵泡在水中，水龙头开一小水柱，让水流动
（参考林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈作法）
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二. 先醃猪排，因为需要时间入味：
1) 将猪排正反面用叉子戳洞，目的是让醃料更入味。
2) 正反面淋上酱油2匙(各5cc，依酱油咸度调整)。
3) 放入冰箱静置至少10分钟让醃料入味。
三. 开始先处理香菇备料 ：
1) 香菇用水冲掉表面脏污，再用纸巾擦干。
2) 将香菇梗切除，香菇画十字(此步可省略)
3) 把切下来的香菇料切细丝，等等可以和蔬菜一起炒
4) 待锅内油热后，放入香菇干煎
5) 当香菇缩水后就淋上酱油1匙(5cc)，注意别烧焦
6) 持续翻面，直到香菇颜色都呈现深色、体积缩小即可盛盘
四. 处理“青花菜炒红椒”：
1) 青花菜仔细挑掉菜虫、红椒洗净切块、切蒜末备用。
2) 待锅内油热后，加入蒜末、香菇剩料爆香(中小)。
3) 接着加入青花菜、开水，盖上盖子闷1-2分钟(中小)。
4) 开盖后当青花菜呈现更深色，就放入红椒一起翻炒1-2分钟(中小)。
5) 关火并加盐调味，稍微翻炒一下即可盛盘。
五. 接下来“煎猪排”：
1) 待锅内油热后，放入猪排(都不用移动它)。
2) 待猪排边缘呈现白色，就可以翻面继续煎。
3) 来回翻面煎，可以用筷子测试熟度，如果轻易穿过就可以起锅了。
4) 起锅后再洒上意大利香料即可。
六. 最后一样料理“煎蛋卷”：
1) 打2颗鸡蛋，加盐后用筷子搅拌均匀。
2) 蛋液倒入煎锅中，待外皮凝结成型就开始把蛋折起来。
3) 再继续倒入蛋液，重复上面动作
七.组装自己的便当
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