楼主:
yuenru (有挑戰很好呀)
2021-09-14 20:13:27虽然柚子好像比较少拿来入菜，
但今天逛市场，
发现大批发的柚子2大袋才100元，
只是有点小…
不知要怎么挑出基本款不要酸(?)的柚子呢？
作者:
kinoko (...)
2021-09-14 20:30:00文旦不会酸 挑到不好的就是乾乾或没味道
作者:
oguesto (病病的小鲁)
2021-09-14 21:07:00小颗的不是老欉吗?老欉通常比较甜+果肉细致 但我也不会挑
作者: cryy ( 哭歪 ) 2021-09-14 21:20:00
文旦要放到皮皱皱乾乾才好吃可以去fruit板问问看或翻文 记得有看过
头尖下盘宽大，一样大小拿在手上比较沈甸甸的表示水分比较多（轻瓜重柚）买回来后不要立刻吃，表皮由绿开始转黄就是俗称的＂消水＂后会更好吃（我看我妈都这样挑）
作者: spotcat 2021-09-15 05:01:00
拿起来沉手 外皮越丑越皱的
作者:
jfw616 (jj)
2021-09-15 09:48:00重...轻柑重柚...
楼主:
yuenru (有挑戰很好呀)
2021-09-15 10:31:00那会有涩的吗？
作者:
makeme (阿)
2021-09-15 11:26:00要放
作者: ccy850 (竹君) 2021-09-15 11:45:00
顶级的柚子可以问商家是几年生的，至少30年起跳的柚树市场才会接受是顶级柚子，建议还是去麻豆区农会的网站看，有机会还可以去产地看看有没有待加工的柚子直接买现成的。挑柚子的诀窍的要小颗，称手时要重才会有水分，最好上面摸起来有绒毛感，保证又甜又有水。可惜当年在柚子园打工时只有学到这招。顶级的柚子真滴好吃，到现在还会想起那柚子的香味口感。
楼主:
yuenru (有挑戰很好呀)
2021-09-15 15:47:00谢楼上ALL
中秋前可以放到干皱中秋后别放到干皱，肉会无水份(老妈说的，试好几年好像也是这样)，挑柚子不要看长相重点是触感和重量
作者: hhhhaaaa 2021-09-17 01:28:00
我家是麻豆柚农。很推荐你直接跟柚农购买，跟信任的农家订购每年的柚子品质稳定又好吃。身边的柚农都将新欉给大盘，老欉自己卖。老欉新欉美味差很多，价差也很大。