单锅料理这本书中时不时可以挖掘出一些惊喜，
有些看似很平凡的菜色，但实际煮一回才发现竟是如此美味
像这道【雕鱼片佐蛤蛎玉米】乍看下没太吸引我，但整顿做完后十足被它惊艳到了，
一锅到底让鲷鱼、蛤蛎的鲜甜完全保留在锅中，
加上奶油、节瓜和玉米更衬托出海鲜和蔬菜的新鲜与美味！
原本书中是用鲈鱼，但我把它替代成台湾鲷鱼片
（台湾鲷鱼片肉质扎实又细致，而且还很便宜，当然要大力推荐呀）
这道料理感觉很丰盛，但味道依旧能按保持很清爽，
真的很推荐大家周末可以试试看！
★ ★ 本日菜单【 鲷 鱼 佐 蛤 蛎 玉 米 】★ ★
食材:
鲷鱼片 400克
蛤蛎 半斤
玉米粒罐头1罐
节瓜 1条
马铃薯 2颗
洋葱 1颗
蒜头 3~4粒
鸡高汤 300cc
奶油 30克
九层塔 少许
盐 少许
黑胡椒 少许
把材料备齐，把洋葱、马铃薯切丁、蒜头、节瓜切片备用，
在铸铁平底锅中放入奶油、再加入洋葱、蒜拌炒至半透明，
拌炒至洋葱透明后，加入马铃薯块、鸡高汤，盖锅盖中大火煮5分钟，
接着把吐过沙的蛤蛎倒入盖上锅盖，再计时5分钟，
时间到蛤蛎都打开了就可以先将蛤蛎取出，避免煮老了
（这时候汤头已经是浓浓海味了～）
接着把节瓜、玉米粒放入，留出一些中间的空间，放入双面洒盐的鲷鱼片
（全联是一盒200克装，我买两盒差不多刚好），盖上锅盖煮大约4分钟
最后把蛤蛎放回锅中，再煮20秒左右就完成了
（放回去只是要让蛤蛎回温，不需要再次煮它）
最后将新鲜的九层塔叶撒上几瓣，就完成了！
超喜欢这种单锅料理，不用反复洗锅，一锅到底好省时省力