最近一起搭伙的室友被验出胆固醇过高
想配合他调整一下食性
尽量把他伙食里的蛋黄去掉
做一些白蛋包、卤蛋白、少两颗蛋黄的蒸蛋等等
因为我本人没有胆固醇的问题
室友没办法吃的蛋黄都会加进我的蛋料理里面
像是煎两颗蛋额外加两颗蛋黄
或是做成浓厚鸡蛋布丁、鸡蛋面等等（然后不给室友吃）
最近做了卤蛋白，一次就多出八颗蛋黄
有点不知道怎么消耗了
有想过醃成咸蛋黄
但咸蛋黄也不能重新入菜（这样室友就不能吃）
家里没有烤箱，也不能烤饼干或蛋黄酥
上来求助有没有什么加工办法可以让蛋黄保存久一点，我慢慢吃完
或是有什么料理要使用大量蛋黄呢
拜托大家集思广益
感谢！！
作者:
eveno (eveno)
2021-07-17 11:44:00鲜奶炖蛋（只用蛋黄）、起司蛋糕选只用蛋黄的食谱
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2021-07-17 11:46:00打散的蛋液用细筛子滤到热油锅里会形成长条状(扬州炒饭)
作者:
analgesia (analgesia)
2021-07-17 11:50:00蛋黄酱意大利面
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2021-07-17 12:24:00蛋类还好，少吃其他高油脂的肉类才对不吃蛋黄不如不要吃蛋
作者:
childpenny (é™ªä½ åˆ°ä¸–ç•Œçš„çµ‚çµ)
2021-07-17 12:38:00蛋的胆固醇是好的胆固醇 胆固醇过高应该是要少吃肉和海鲜
作者:
huiminyu (光阴的故事)
2021-07-17 13:12:00蛋黄是好的胆固醇
作者: oops10115 (vivian) 2021-07-17 13:56:00
味增醃蛋黄
作者:
q11010 (耳朵)
2021-07-17 14:10:00少吃蛋海鲜降低胆固醇是旧观念了 建议咨询医生不要自己乱搞
作者: meet27381 2021-07-17 14:20:00
玛格丽特饼干呢，用熟蛋黄做
谢谢大家回应，少吃蛋黄是医生建议的哦，因为室友并不是只有低密度脂蛋白过高，他总胆固醇都要降，所以虽然蛋黄是好胆固醇，还是要减量，当然部分海鲜、肥肉跟内脏也都有降
作者: CHlLT (住在北极的动物) 2021-07-17 14:33:00
做成鲔鱼马铃薯的蛋沙拉这个天气很适合。放冰箱凉凉的。可以夹面包也可以单吃
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2021-07-17 15:21:00吃蛋黄没关系，可以再吃药控制总胆固醇...
作者:
allencyh (allen)
2021-07-17 15:42:00味增醃蛋黄
蛋黄真的没差，我跟几个朋友我们每天五颗全蛋，至少两，三年了，总胆没有变差也有降，甚至高密胆还更提升，真心觉得鸡蛋算是完美食物了(好像业配，误然后也推蒸蛋，毕竟可以加其他喜欢的配料
作者:
medama ( )
2021-07-17 17:39:00煮成蛋花 另外加在你要喝的汤里
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2021-07-17 18:39:00蛋沙拉！另外建议你室友换个医生聊聊台湾医生水准并没有很均质
作者:
wommow (夜长梦多)
2021-07-17 19:36:00那位医生是..老医生吗? 观念过时很久了欸
作者:
z1288 (阿邦)
2021-07-17 20:18:00运动+ 减少肥肉 内脏 就好 蛋黄不是胆固醇主要来源...
谢谢大家推荐，我没有要说蛋黄不好，但我室友是遗传性的高胆固醇，在还没有吃药压制的情况下，医生先建议他少吃蛋黄。我自己本人身体健康，也吃非常多蛋（因此才会说帮室友吃掉蛋黄），希望大家不要责怪医生，对健康的人来说蛋黄多吃无妨，对病人来说少吃蛋黄也不会怎么样当然医生也有建议少吃肥肉、海鲜及内脏，但我只是想问怎么吃蛋黄比较好吃（因为是我要帮他吃掉哈哈）
作者:
zsyen (自由)
2021-07-17 20:33:00蛋黄可以做烤布蕾
医生的逻辑很怪，既然知道是“遗传因素”造成高胆固醇，怎么可能少吃几个蛋黄或是其他的东西就能改善...
作者:
GEoilo (我不想~~)
2021-07-17 22:17:00干嘛不去问烘培店有没有蛋白可以买？
作者: giroolin ((￣(工)￣)) 2021-07-17 22:31:00
蛋黄真的对胆固醇没什么影响+1建议可以每天吃半碗麦片+豆浆，降很快。然后真的就是要避开蛋黄的话，不如就干脆别吃蛋了，改吃鸡胸肉。另外多摄取蔬果+运动帮助也很大。室友是遗传体质胆固醇高的人路过：）
做溶豆，好像是小朋友的副食品，没吃过但应该可以消耗很多
作者: cynicism (房子) 2021-07-17 22:58:00
网友真厉害，人家都看医生了，还要去质疑医生说的话吗？
阿忽然想到！柠檬蛋黄酱！大家大概也是担心～030其实蛋黄也可以送人鸭(比方说我)
可以拿来自制美奶滋？另外虽然跟本文无关 但真的推荐多吃燕麦片 或把平常吃的白米换一半或全部换成燕麦粒这样胆固醇跟血脂真的降很快 我爸的亲身经验
作者:
alamabarry (.............)
2021-07-17 23:39:00蛋黄炒饭阿
作者:
sooon219 (玩FB让我好像白痴)
2021-07-18 00:42:00我爸也是遗传高胆固醇 医生建议数据稳定就没问题没有说什么不吃
作者:
nausea (nausea)
2021-07-18 00:43:00身体会调节胆固醇 运动还是比较实在喔 没看到遗传性
真的很妙耶，说没影响，遗传性的大多需要吃药控制的也是医生说的耶
作者:
e26g (\⊙▽⊙/)
2021-07-18 08:51:00虽然版友乍看是好心提醒，但原po就询问蛋黄的推荐用法也说明相关作法是医生建议了，为什么硬要离题呢？ 推卡士达酱
作者:
anshley (想念却不想见的人)
2021-07-18 10:43:00美国两家三年前早就取消饮食中胆固醇的限制了
可以多了解各种饮食方法，有些饮食法可以很快降低胆固醇。
作者:
inthesea (seafood)
2021-07-18 15:11:00布丁可以做很多 太多还可以拿来分送
作者:
ray0527 (ray)
2021-07-18 17:13:00提拉米苏，找只放蛋黄的食谱，以前做完都剩一堆蛋白不知道怎么办
胆固醇的问题也是内文啊 有离题吗？不然单纯问蛋黄料理不就好了
作者:
fyuzu (F-YU)
2021-07-19 12:11:00冰淇淋、黄金糕，都可以消耗超多蛋黄
作者: mn9859 2021-07-19 23:38:00
烤布蕾
笑死，结果还指责医生老观念，是有看过他室友病历喔？
作者:
halulu (I'll be there.)
2021-07-20 08:22:00遗传性高胆固醇少吃一点蛋还有高脂肉+运动可以改善不少 但建议可以还是吃药吧除了少吃高脂肉 还有饮食烹调方式有差 虽然胆固醇大多是身体制造既然身体制造就很惊人了 吃进去的还是斟酌一下吧 之前最严重的时候一周吃2个鸡蛋 后来调整生活跟饮食之后被放宽到一天一个鸡蛋了