最近想要帮家中换平底锅
爬了很多资料
还是有些疑惑
于是想来版上求问一下各位大大
希望有更具体的使用心得
需求是:不需养锅、好清洗、热锅加油后可以不易沾、如果重量轻就更棒了
目前使用的是安丽锅组中的平底锅
(不锈钢复合金)
但它的锅缘形状很"直角"
非常不容易把食材盛出来
而且极重
加上煎得久时边缘容易焦(食材铺满没有空烧部分的情况下)
所以想换新锅
使用前都会有热锅习惯
没有特别需要使用不沾的系列
看到小v的平底锅 又轻导热又好
质感也很不错
本来相当心动
但也看到一些觉得它太容易沾锅的评价
非常的挣扎
有疑虑的地方是 :
看了一些使用影片 都示范倒油后烧到发烟就不沾
但这样...不太健康吧
另一个也在考虑中的是ALL-CLAD
好处是 不锈钢本来就是我们家用习惯的材质了
感觉上比较不会出什么意外
设计上导热也好
但它的产品都没有标示重量
三层或五层的结构 想必一定不轻
也是一个令人挣扎的点...
到底该买谁好呢？
好想要轻的锅 但真的怕小v其实很难用啊!
一天到晚在沾锅的话
即使轻也很可能会封起来
烦请大家指教了