【食谱】冰酿梅汁番茄．冰凉又开胃，在家也能享用餐厅等级小菜!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210626
夏天就是要来个冰冰凉凉的开胃小菜啊!这次要跟大家分享的是冰酿梅汁番茄做法，
这款冰酿梅汁番茄在日式料理、餐厅都很常见，
在家就能享用到媲美餐厅等级的小菜真的很幸福~~不仅做法简单，吃起来冰凉水润，
多汁又开胃，带点梅香的酸甜味蕾，光想到就让人口水直分泌!
大家可以多做一点冰起来，想吃就可以拿出来享用，开胃又解腻~~大人小孩都喜欢!
【食材】
小番茄 适量
苹果醋 3大匙
话梅 适量(我们用梅子代替)
砂糖 2大匙
盐巴 1大匙
蜂蜜 1大匙
【做法】
1.小番茄洗净后用刀划十字状，放入滚水中烫个20秒左右，再放置冰水中冷却后去皮。
2.另外拿一个锅子加少许水开小火，再放入梅子、蜂蜜、苹果醋、砂糖、盐巴、
冰糖(可省略)搅拌均匀，煮滚后冷却备用。
3.将去皮的小番茄放至保鲜盒，倒入刚刚熬煮的酱料后，倒入少许梅粉(或放入甘草片)，
盖上盖子冷藏半天以上，待入味即可享用。