最近疫情常常在家煮
一次都会煮当天跟隔天的份
隔天通常都是煮一些根茎类蔬菜（马铃薯、彩椒、花椰菜这种）
叶菜类都当天吃完
因为家里没有微波炉，所以隔天吃的时候都冰箱拿出来直接吃
但最近看到报导
说食物冰过之后要充分加热后再食用比较没有食安疑虑
想说之后要不要先回热过后再吃
各位怎么看呢？

蛤？你直接吃冰的？？？？

又冰又油腻的你吃得下去 太猛了

看种类吧 如果是原po讲的那些 我大概可以直接吃

“比较没有”理论上就是至少不会死当的意思 (?)

你去年十二月不是在板上发文说是用平底锅翻炒加热剩菜？

应该是看菜肴的种类吧 如果是油炒或炖煮这些料理当然还是加热后比较好 不论卫生或口味

直接吃冷的@@

凉菜我就不会用油热炒，大部分是川烫做成凉拌菜比较不会有问题

如果是日系冰箱常备菜的书那应该就没问题，日本很多冷便当

尽快吃就可以了 不会再复热

蛮看人的 我觉得冰过的有些比热的还好吃 可是老婆一定要吃热的

如果有加醋，ph低可以抗菌，风险小一点

看人看菜＋1 有些真的直接吃也很好吃尤其夏天 有些小菜冷冷吃很清爽

凉拌菜可以，如果是白菜鲁或肉燥那种就不行

烤地瓜、凉拌菜之类就不加热了 其他有蛋白质的会

冷著吃就可以，台湾人太喜欢菜要热腾腾，但多加热一次就更易烂

蛤我也都冰的直接吃欸 目前是没出过事

不油的直接吃 夏天热死不懂为什么一定要加热

看过日本夏天带便当 有时候会把菜放冷冻库 早上直接以冷冻状态放进便当盒 除了不容易坏 还能当保冷剂维持便当在安全温度 等中午要吃时也已经退冰解冻了

如果冰的吃会出事 加热后一样会

如果是煮完就分装拿去冰的还好，如果是在餐桌上大家筷子翻过一轮的剩菜变质机会就高一些

常备菜我都做凉菜，但是我中午便当都是晚餐先装起来，隔天快中午拿出冰箱放凉没加热直接吃，蛮好吃的

微波便当通常也就7、80度而已啊

你吃凉面会加热吗