楼主:
sc95512 (葱威)
2021-07-02 23:18:30最近疫情常常在家煮
一次都会煮当天跟隔天的份
隔天通常都是煮一些根茎类蔬菜（马铃薯、彩椒、花椰菜这种）
叶菜类都当天吃完
因为家里没有微波炉，所以隔天吃的时候都冰箱拿出来直接吃
但最近看到报导
说食物冰过之后要充分加热后再食用比较没有食安疑虑
想说之后要不要先回热过后再吃
各位怎么看呢？
作者:
q11010 (耳朵)
2021-07-02 23:30:00又冰又油腻的你吃得下去 太猛了
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2021-07-02 23:40:00“比较没有”理论上就是至少不会死当的意思 (?)
作者:
beautyeye (岁月和爱都一样模糊见，1)
2021-07-02 23:58:00你去年十二月不是在板上发文说是用平底锅翻炒加热剩菜？
应该是看菜肴的种类吧 如果是油炒或炖煮这些料理当然还是加热后比较好 不论卫生或口味
作者:
vickyhk (123])
2021-07-03 03:20:00凉菜我就不会用油热炒，大部分是川烫做成凉拌菜比较不会有问题
如果是日系冰箱常备菜的书那应该就没问题，日本很多冷便当
蛮看人的 我觉得冰过的有些比热的还好吃 可是老婆一定要吃热的
作者:
allencyh (allen)
2021-07-03 09:50:00如果有加醋，ph低可以抗菌，风险小一点
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2021-07-03 10:07:00看人看菜＋1 有些真的直接吃也很好吃尤其夏天 有些小菜冷冷吃很清爽
作者:
ineda (天生超级白)
2021-07-03 10:52:00凉拌菜可以，如果是白菜鲁或肉燥那种就不行
作者:
Agneta (阿妮塔)
2021-07-03 12:10:00烤地瓜、凉拌菜之类就不加热了 其他有蛋白质的会
冷著吃就可以，台湾人太喜欢菜要热腾腾，但多加热一次就更易烂
作者:
a890036 (邱P)
2021-07-03 12:31:00蛤我也都冰的直接吃欸 目前是没出过事
作者:
ibaby (消失)
2021-07-03 12:45:00不油的直接吃 夏天热死不懂为什么一定要加热
看过日本夏天带便当 有时候会把菜放冷冻库 早上直接以冷冻状态放进便当盒 除了不容易坏 还能当保冷剂维持便当在安全温度 等中午要吃时也已经退冰解冻了
作者:
b94703083 (0rz.tw/R9iEK)
2021-07-03 17:33:00如果是煮完就分装拿去冰的还好，如果是在餐桌上大家筷子翻过一轮的剩菜变质机会就高一些
作者:
yuurei (蚵仔煎仔)
2021-07-03 18:58:00常备菜我都做凉菜，但是我中午便当都是晚餐先装起来，隔天快中午拿出冰箱放凉没加热直接吃，蛮好吃的
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2021-07-04 04:14:00你吃凉面会加热吗