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一转眼 咻一下的就来到七月份，2021年就这么的过了一半了!!!!
今天来介绍大家都应该不陌生的柠檬冰沙~不过我喝的冰沙里头当然是少不了 酒啊!!!所
以要介绍的是 伏特加柠檬冰沙 Vodka Lemon Sorbet
有些人是会买现成的冰沙，再淋上vodka，不过这种吃法我觉得有时候没有融合的很好
也有的人想说我家没有冰沙机怎么做这个 ~~ 免担心! 利用酒精含量越高，它的凝固点就
越低的特性来做冰沙，换句话说只要酒精含量越高液体就越难冻结。所以我Vodka都很爱
放冷冻库, 喝冷冻的vodka shot真的很爽，去波兰的bar他们给你的shot基本上都会从冷
冻库拿出来，第一次喝时就让我爱上这种喝法了!!
柠檬冰沙其实很适合在餐中喝，要吃主餐前可去除口中的腻味，喝完一小杯，那种清爽酸
甜的感觉，可以让我立马再继续战斗吃下去!!!!! 当然餐后当甜点冰沙吃也很不错噜!!
以下分享我自已的酒谱 4人份 MAKES 4 SERVINGS
For Lemon Syrup 柠檬糖浆
180g 白砂糖 granulated sugar
350ml 水 water
1大汤匙柠檬皮，大约从1颗柠檬上削皮下来 1 tablespoon grated lemon zest, from
about 1 lemon
以上材料全都放在小锅中慢慢加热到糖都化了就可以关火了，放凉。
将以下二样材料都丢入放凉后的糖浆，搅拌均匀放入冷冻库即可
70ml 伏特加 vodka
40ml 新鲜柠檬汁 lemon juice
我本来是用上面的比例做，这个是正常的食谱，但是身为嗜酒又爱酸成性的我，试了一下
觉得不够酸，酒味可以更重一点 所以我自已另外做一个版本是加的比较多, 比例如下:
120ml 伏特加 vodka
70ml 新鲜柠檬汁 lemon juice
所以建议自已可以边喝一点，边加一点也是很不错的选项，毕竟口味这种东西很主观的
冷冻一晚后隔天用汤匙刮一刮就会呈现冰沙状，不过这时候会呈现一个比较像挫冰口感的
冰沙，还不是绵密的雪泥~~~
如果不挑剔的人这时候就可以出来喝了，但是想要有绵密雪泥般口感的人，请拿出你的电
动搅拌器/果汁机 ，快速把他打过一次后，再冷冻回去，等二小时后后再吃，直接喝也ok
，但是刚打完的雪泥化超快的!
打完再冷冻后的冰沙，就会呈现那种雪白绵密的感觉噜
妳/你还在等什么，今天赶快先做好，明天就可以喝了xd