[问题] 国外咖哩粉，求食谱 physiology27 PTT批踢踢实业坊

[问题] 国外咖哩粉，求食谱

楼主: physiology27 (希望能相随,梦还是最美) 2021-06-17 14:36:41

大家午安
如题 https://imgur.com/nwcTq48 朋友从泰国带回来的咖哩粉
已实验一盒前置：煎梅花猪肉两面微焦起锅
同锅炒洋葱丝一颗蒜碎姜片月桂叶
洋葱炒到软烂深褐色加入咖哩粉半包
调整再加沙拉油小火炒出咖哩香味加水炖煮20分
实验结果入口还好后劲辣很强香味没想像中奔放强烈
求问怎么让这咖哩变更好吃的食谱、或是调整方向

作者: ronale (挑战是无限人生是永远) 2021-06-17 14:38:00

加椰奶类似绿咖哩的做法呢

作者: icteric (sclera) 2021-06-17 18:32:00

拍一下成分来看看

作者: Karen8522801 (吐司布丁) 2021-06-18 00:31:00

泰国的咖哩应该加椰奶吧

作者: darkelecy (乖) 2021-06-19 11:56:00

加糖、椰奶、柠檬皮

作者: tot9221 (江城子) 2021-06-19 21:48:00

干煎就是肉片+优格+咖哩粉+鱼露+糖醃20分钟要煮成咖哩就要高汤+糊状物糊状物常见是奶油炒面糊、坚果泥、椰浆等择一加入高汤部分我常用茅乃社蔬菜高汤包直接撕开连粉一起加入

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