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低卡无负担的凉拌料理是夏天必备的小菜，清爽可口的凉拌小黄瓜制作方式简单又快速，
大部分的材料一般家庭都会有，而且可以按照个人喜好调整配方比例。在食欲不振的炎炎
夏日，餐前来份酸酸甜甜的凉拌菜实在很开胃。
　
材料：
小黄瓜　　300g
大蒜　　　20g
　
调味料：
盐　　　　10g
白糖　　　2.5大匙
白醋　　　5大匙
　
步骤：
1. 小黄瓜洗净后沥干再去头尾，切成片状；大蒜切末。
2. 将小黄瓜片放入碗中，加入盐搓揉后静置约10分钟，让小黄瓜出水。
3. 用冷开水冲洗多余盐分并挤干小黄瓜，加入蒜末、白糖和白醋拌匀，静置4小时即可享
用，放冰箱冷藏一晚后会更入味。
备注：
* 也可将小黄瓜放入塑胶袋中，直接拍碎后再醃渍。
* 如果敢吃辣的话，可以加入些许红辣椒末一同醃渍，凉拌小黄瓜有点辣度会更加开胃。
* 使用不同品牌的白醋醃渍会有不一样的风味，以米醋醃渍醋酸味会比较重，后来改以水
果醋醃渍，酸度降低且甜度提升，很受家里小童喜欢。
* 每个人偏好的口味不尽相同，有人爱吃甜、有人爱吃酸、也有人爱吃辣，配方中的糖、
醋和辣椒比例都可以随个人喜好调整。

小黄瓜已列入后宫名单 嗯 好吃好吃

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