【食谱】气炸锅红糟肉做法．在家轻松做出外酥内弹的邪恶滋味!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210604
某天突然怀念起面摊的红糟肉，只好自己来!!
这次要跟大家分享的酥炸红糟肉做法也很适合在家里做，这个红糟肉食谱不需油炸，
直接气炸即可~~轻松就可以完成一道美味的家常料理!
大家都知道外头一盘红糟肉并不便宜，没几块肉就要好几十元，
自己在家做经济实惠又快速，想吃多少就做多少，不仅下饭、配粥也好吃，
吃不完的话还可以拿来炒饭、炒菜，外酥内弹的口感加上咸甜甘醇的红糟香气，
开胃又顺口!
【食材】
五花肉 一大条(市场买的约180元)
红糟酱 8匙(全联买的)
米酒 3匙
酱油 4匙
砂糖 3匙
盐 1匙
蒜头 6颗
地瓜粉 适量
葱花 少许(可省略)
【做法】
1先将蒜头磨成泥状，再将红糟酱、米酒、酱油、砂糖、盐巴、
蒜泥通通放入容器中做成醃料，搅拌均匀备用。
2.将五花肉放入保鲜盒中，倒入醃料，正反两面都要均匀沾附到酱料，
再盖上盖子放置冰箱醃渍一个晚上。
3.将醃好的五花肉拿出来稍微沥干后，正反面均匀沾附地瓜粉，反潮10分钟左右。
4.将五花肉正反面均匀刷上油，即可放入气炸锅，设定180度10~12分钟。
5.出炉后即可切片，撒上葱花即可上桌。