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无烤箱 只用不锈钢锅
前晚 红酒 洋葱 醃一晚
退冰 煎之前10分钟 抹盐
鸭皮朝下 上盖 火中大 肉变白了 （约4分或5分）掀盖
翻面 煎肉部位 不上盖 转中小火 约3-4分
然后就关火 拿出静置
酱汁就随便巴萨米可醋加橄榄油 盐巴 黑胡椒
第二次煎鸭胸 期待哪天有烤箱 可以做不同的东西出来满足自己