[食谱] 一人份粉浆蛋饼 waterfour PTT批踢踢实业坊

[食谱] 一人份粉浆蛋饼

楼主: waterfour (waterfour) 2021-06-10 12:29:38

午餐不想吃太多淀粉
吃完之前自己手杆的一份平均下来约33g硬蛋饼后
终于能来自制粉浆蛋饼惹～
step1:
家里没有秤子
所以用手边吃剩的100g优格空盒目测 25g中筋面粉＋75g水＋盐巴随意
https://upload.cc/i1/2021/06/10/nUL43h.jpg
step2:
我用碳钢锅估计是锅面温度太高
倒下去的时候马上蒸气涌上
https://upload.cc/i1/2021/06/10/KhVeZX.jpg
试图挽救却炒成一团不知道什么鬼黏糊糊的东西
好喔我失败惹ＱＱ
https://upload.cc/i1/2021/06/10/kKm2pE.jpg
restep2:
判断疑似
1.锅面不小心烧得太热 2.第一次用水太多？
这次我倒面糊之前先移到旁边炉子上水量也调整为50g
https://upload.cc/i1/2021/06/10/WOfm4H.jpg
step3:
因为蛋直接打饼皮上所以掀开看饼皮呈现微微焦就翻面惹
https://upload.cc/i1/2021/06/10/cRXoKz.jpg
step4:
戳他
https://upload.cc/i1/2021/06/10/73IUTy.jpg
step5:
另一面焦得有点快所以熄火盖锅闷蛋
https://upload.cc/i1/2021/06/10/UAhQFK.jpg
加一些鹅肉松
https://upload.cc/i1/2021/06/10/hFwNdZ.jpg
折起来
https://upload.cc/i1/2021/06/10/pe5YZ0.jpg
淋上三星葱酱这个超香der～
https://upload.cc/i1/2021/06/10/9Spzkf.jpg
ＱＱ的 10秒内完食！
https://upload.cc/i1/2021/06/10/DecO72.jpg
第一次分享感谢收看～

作者: ritt (rit) 2021-06-10 13:07:00

水太多粉水比约1:3

作者: lattebear (熊) 2021-06-10 13:42:00

原po不就1：3？

作者: taare (海豚) 2021-06-10 13:51:00

找食谱都要加太白粉或树薯粉，这样好像也可以？

作者: hkjhearthrty (我就是你) 2021-06-10 21:55:00

太白粉1中筋面粉3水5

作者: SalDuar (in the dark码：) 2021-06-10 22:09:00

戳他XPPPPP 我的笑点一起被戳到XP

作者: misspandora (私は贵方の一生もの) 2021-06-10 22:42:00

不要全部面粉要加点太白粉或玉米粉

作者: ToMobaby (想着皮皮就是幸福) 2021-06-10 23:01:00

失败分享好好笑

作者: yuurei (蚵仔煎仔) 2021-06-11 11:46:00

我自己食谱80中筋20蕃薯粉水200，2人份，这个配方我觉得很合自己口味

作者: Det1024 (Determinant) 2021-06-11 15:40:00

今天早上刚做，不过我是看感觉，没特别秤粉跟水的比例https://i.imgur.com/dym4K0o.jpg

作者: delicious003 (鲑鱼飞呀飞) 2021-06-12 02:41:00

我之前失败的产物跟你的一摸一样但我把他吃了XDDD

作者: yuenru (æœ‰æŒ‘æˆ°å¾ˆå¥½å‘€) 2021-06-12 23:20:00

我也会把失败的吃了耶

作者: cyijiun (å“ˆå“ˆ) 2021-06-13 15:36:00

其实不加太白粉也是做得起来

作者: capricorn18 (秋霜之舞) 2021-06-15 21:19:00

我是木薯粉：面粉：水=1：3：6https://i.imgur.com/0GCM8G9.jpg

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