[问题] 请教万用锅卤牛腱的时间设定 jureo PTT批踢踢实业坊

[问题] 请教万用锅卤牛腱的时间设定

楼主: jureo (亮亮) 2021-06-07 17:16:07

前阵子败了好市多的万用锅
试着拿来卤牛腱
方式：
牛腱汆烫，冲凉
万用锅内放入海底捞麻辣干锅底料
底料融化后放入牛腱
放半杯水，设定肉类模式（30分钟）
出锅后好吃，但我想要牛腱有点略带弹性的口感
30分钟有点入口即化
想请问各位大大
你们用万用锅时，时间设定多少
才会有弹性？
谢谢大家

作者: Kayusumi (Left) 2021-06-07 19:51:00

我降压一级时间一样

作者: chirpspeep (吱吱) 2021-06-07 20:36:00

Instant pot的话低压有口感高压超软嫩，我都只设25分钟，但我量少，看你量多寡决定时间要不要增加

作者: dark0101101 (月森) 2021-06-07 23:02:00

把压力调低10左右

作者: saluawu (可爱的臭宝爱黏人) 2021-06-08 20:37:00

我压力跟时间都会调少但这个调整很看个人口感跟份量

继续阅读

[食谱] 日本冲绳传统料理“苦瓜炒豆腐/炒什锦”setsutetsuya [食谱] 让人爱上吃苦瓜的三道料理! zine1215 Re: [问题] 便宜咖哩跟高单价咖哩差在哪guineacow [食谱] 象厨食谱-排骨焖饭s1020305270 [食谱] 好吃的厨余粥icteric [心得] 雾峰农会蔬果箱开箱分享CYC6 [问题] 请问家用刨冰机的选择~BlueBruce [食谱] 0606 疫情下的泰式风味餐immigo [食谱] 0605 疫情下一人份的滑蛋牛肉饭immigo [闲聊] 培根缺货？hohohaha

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com