大家好，我是野和尚
0606 疫情下的一餐
泰式辣拌肉、虾酱炒高丽菜、凉拌荷包蛋、酸辣虾汤
泰式辣拌肉(larb moo)
1、猪绞肉下锅炒熟，离火备用
2、加入切碎的红葱头、香菜、青葱绿、辣椒粉、鱼露、柠檬汁，拌匀
3、洒上糯米碎，拌匀即可
4、吃的时候可以搭配小黄瓜、高丽菜、豇豆等，都是生的即可
*糯米碎可将糯米或生米烤过敲碎，没有可不加，但味道有差
虾酱炒高丽菜
1、高丽菜切条下锅炒软
2、虾酱拌些水，下锅与高丽菜同炒，炒至高丽菜熟即可
凉拌荷包蛋
1、煎几颗荷包蛋，蛋黄全熟那种
2、猪绞肉少许炒香炒熟
3、猪绞肉、荷包蛋、洋葱丝、香菜适量、小蕃茄切半少许，拌匀
4、鱼露、味好美、糖、柠檬汁加入与#3料拌匀即可
*可洒些花生碎
酸辣虾汤(简易做法)
1、虾去头剥壳，虾肉备用，
虾头及虾壳下锅伴少许油炒香，
加入一大碗水煮至虾味出来，滤出虾汤备用
2、家乐福就买得到的酸辣虾汤包，内有干香茅、干卡菲莱姆叶、干南姜，
加入虾汤内共煮
3、加些鸿喜菇，开小火煮至香料味出来
4、加辣椒，煮至辣椒味出来
5、加入剥好壳的虾，见虾变色后熄火，加入柠檬汁、香菜即可
*如果有泰式鲜酱，可在#2加入一两匙