【食谱】三道苦瓜料理! 咸蛋苦瓜、梅汁苦瓜、豆乳苦瓜简单又美味!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210528
夏天是吃苦瓜的好季节，大家都知道吃苦瓜对身体很好，但又害怕它的苦味，
这次要分享给大家简单变出三种开胃又好吃的美味苦瓜料理，
包括咸蛋苦瓜、豆乳苦瓜、梅汁苦瓜等，连开胃小菜都帮你准备好了~~
这时候只要煮一锅饭，就能轻松解决一餐，快速又方便，包准再多的白饭都吃得下(笑)!
咸蛋苦瓜
【食材】
白苦瓜 半条
咸蛋 1颗
葱 少许
蒜头 2~3颗
糖 少许
【做法】
1.苦瓜去籽切成薄片，葱切成葱花，蒜切成蒜末，苦瓜去壳切碎备用。
2.苦瓜放置沸水中川烫去除苦味，约2分钟后捞起沥干。
3.热锅后倒入少许油，先放入蒜末爆香，再将咸蛋碎炒香。
4.再将苦瓜倒入锅中拌炒均匀，最后再加一点糖调味即可起锅。
5.盛盘后洒上葱花装饰即可上桌。
梅汁苦瓜
【食材】
白苦瓜 半条
梅子 10~15颗
水 200c.c.
冰糖 1大匙
盐 少许
【做法】
1.白苦瓜去籽切成薄片，再放入沸水中川烫约2分钟即可捞起放置冰水中冰镇，
再捞起沥干备用。
2.将水、冰糖、梅子倒入小锅中，煮滚后再加入少许盐巴，搅拌均匀后关火放凉备用。
3.将苦瓜片放入放凉的醃料中，搅拌均匀醃渍约2小时后即可食用。
豆乳苦瓜
【食材】
白苦瓜 半条
水 适量
豆腐乳 1大块
米酒 少许
砂糖 少许
【做法】
1.苦瓜去籽切片后放入锅中，倒入水、豆腐乳、米酒、糖等，
搅拌均匀后以小火闷煮15~20分钟。
2.等到熟透入味即可起锅，盛盘后撒上葱花就完成了。