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持续冲绳LOSS中。为了解除这种戒断症状，必须要喝点冲绳人的灵魂之水Orion啤酒才行
！然后搭配的下酒菜对小弟而言，“ゴーヤチャンプルー”(苦瓜炒豆腐)也是必须的。
(2人份)食材：山苦瓜半条、木棉豆腐1块、鸡蛋1颗、猪五花肉片150g。
作法：
(1)苦瓜先用汤匙挖去中间会苦的白瓤跟籽(尽量挖干净)，用少许盐跟糖去搓一下；静置5
分钟等苦瓜出水之后，用滚水川烫一下去除苦味备用。
(2)猪肉切小段备用；本来是想用SPAM午餐肉罐头来做的，以前在那霸的民谣酒场“鸠间岛
”就有吃过用午餐肉做的，配色比较好看吃起来也比较咸香，但这阵子疫情关系不想去大
卖场找(而且好贵)，所以用一般猪肉片就好。
(3)豆腐用厨房纸巾吸去多余水分(本来参考的日本食谱，豆腐还要先微波1分钟，这次偷懒
省略了)，平底锅倒油，豆腐用手撕成小块下锅拌炒，待上色炒干之后捞起备用。
(4)锅内倒入些许麻油，接着炒猪肉片，肉快炒熟的时候，再依序加入苦瓜、豆腐持续拌炒
，也可以加入红萝卜丝、豆芽、高丽菜等各类蔬菜。
(5)再依照个人口味加入一点点烹大师、酱油、盐调味。
(6)最后淋上蛋液后熄火，再稍微拌炒一下就可以出锅了！
可惜买不到冲绳口感扎实的岛豆腐，但台湾的木棉豆腐就很好吃了；苦瓜的苦味顺利去除
掉的同时还保有爽脆口感，搭配猪肉、豆腐、蛋等食材，是道宜酒宜饭的料理；是说“チ
ャンプルー”本来就是炒菜的意思，可以自由发挥，搭配冰凉清爽的Orion啤酒超赞！
强烈推荐听听看BIGIN的冲绳民谣“オジー自慢のオリオンビール”(老爹自豪的Orion啤
酒)，超嗨的wwwww
薛铁支的冒险日志
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