【亲子烘焙DIY】超过8款超简单、成功率超高的亲子美味整理!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/kidsdiy
放假在家带小朋友玩烘焙的时光，若有不错的食谱，相对加分不少，
以下是将我们家小朋友最爱的几款亲子烘焙DIY整理在一起，
让大家能够直接找到有兴趣题材，创造值得回忆的亲子时光；
这几篇食谱都是我简化过，简单到不行的亲子烘焙食谱，并且会持续更新，
希望大家会喜欢!
一.手工布丁
【食材】
手工布丁5杯份量(每杯大约85 ml)
鲜奶 280ml、鸡蛋2颗、鲜奶油30 ml、砂糖 30g (布丁液用)、
黑糖 5小匙 (放在布丁底部用)
【做法】
1.将1小匙黑糖放入布丁杯中。
2.将鲜奶、砂糖、鲜奶油、鸡蛋放到大碗中搅拌均匀。
(如担心砂糖无法完全融化，可以稍微将鲜奶微波加温，先让鲜奶与砂糖混合搅拌)
3.将步骤2搅拌均匀的布丁液过滤(将不要的蛋筋滤除，否则布丁蒸好会稍微丑丑的)
4.将滤好的布丁液缓慢倒入布丁杯中，
盖上铝箔纸防止蒸布丁的时水滴进入杯中影响美观。
5.电锅倒入2碗水，将布丁放入，准备一只竹筷子，将电锅盖留一个筷子的缝隙，
蒸20~30分钟即可取出冷却。
二.蝴蝶酥
【食材】
起酥片 2片
砂糖 适量(也可用其他糖代替)
【做法】
1.冷冻起酥片先放置室温回温约5~10分钟(变软即可)
2.在起酥片上均匀撒上砂糖，份量可自行调整(视个人口味)
3.撒完糖的起酥片先对折至中线，再均匀撒一次砂糖(每次对折前都要撒糖)
4.最后再整个对折即可，就可以开始切成薄段，两片起酥片约可做成8~10个蝴蝶酥饼
5.气炸锅设定180度10分钟即可(也可用烤箱)
三.地瓜球
【食材】
地瓜100g
南瓜100g
紫心地瓜100g
树薯粉30g/份
糖20g/份
【做法】
1.将地瓜、紫心地瓜、南瓜切块蒸熟备用。
2.将地瓜、紫心地瓜、南瓜(记得去皮)捣成泥状，再加入树薯粉、糖下去揉匀即可。
3.面团揉成长条状，用刮刀切成小块揉圆。
4.将地瓜球放入气炸锅内，喷油后先以160度气炸5分钟，再喷油、压扁以170度气炸2分钟
，再重复喷油、压扁以170度气炸2分钟，最后喷油、压扁，再以170度气炸5分就完成啦。
四.手工饼干
【食材】
低筋面粉300g
无盐奶油100g
鸡蛋1颗
糖粉80g(用砂糖也可但量要少一点)
香草冰淇淋2大匙(可以省略)
【工具】
塑胶袋2个
擀面棍1个
饼干模型数个
【做法】
1.将糖粉、鸡蛋倒入容器中，无盐奶油隔热水回温后倒进去一起拌匀
2.低筋面粉过筛后加入一起搅拌均匀
3.面团成型后，分成两半，一份先放置塑胶袋中擀成约0.5公分，另外一份也是，再放入
冷冻库10分钟
3.用饼干模具压出喜欢的图案
4.(烤箱180度10分钟预热)烤箱160度烤15分钟即可完成
五.蕾丝蛋卷
【食材】
低筋面粉100g
鸡蛋3颗
无盐奶油30g
砂糖30g
【做法】
1.无盐奶油隔水加热至融化，鸡蛋、砂糖加入一起搅拌
2.低筋面粉过筛后倒入蛋液，搅拌均匀后即可倒入袋子中绑紧
3.将袋子剪一个小洞，在平底锅上以画圈的方式做成蛋卷皮
4.等到面糊稍微凝固后即可取出，趁热卷成蛋卷
5.将蕾丝蛋卷放在气炸锅里头，设定160度4分钟，再设定180度1分钟让蛋卷更金黄酥脆
六.葡式蛋塔
【食材】
糖50g
鲜奶油150cc
鲜奶150cc
鸡蛋2颗
冷冻酥皮5片
锡箔杯20个
【做法】
1.蛋塔液的部分，将2颗鸡蛋、糖先搅拌均匀，等到糖粉溶解后，
再倒入鲜奶、鲜奶油一起搅拌即可
2.用滤网过滤2~3次，将蛋筋过滤掉，口感会更加细腻
3.塔皮的部分，先将起酥片刷上一层薄开水方便卷起时更密合，先卷第一片，
第二片在接合处重叠继续卷，依此类推卷完五片即可
4.将卷好的酥皮切成9~10等分，
每等分约1公分左右(分切前可先冷藏、冷冻10分钟更好切)
5.将切好的塔皮往下擀平(也可用手压平)，再擀成圆形状，放入锡箔杯中慢慢调整形状
6.塔皮记得要底部薄、旁边厚，做好的塔皮底部记得用叉子戳洞，以免气炸时膨起
7.最后倒入蛋塔液约7~8分满即可，再放入气炸锅用180度气炸12分钟，完成
七.韩式鸡蛋糕
【食材】
牛奶120ml
鸡蛋1颗
砂糖50g
低筋面粉130ml
泡打粉3克(也可不加)
盐少许
无盐奶油10g
香草冰淇淋2大匙(也可不加)
【做法】
1.先将鸡蛋、牛奶、砂糖倒入容器稍微搅拌，再将低筋面粉过筛，
加入泡打粉、盐巴(香草冰淇淋可加可不加)倒入一起搅拌均匀
2.将无盐奶油涂抹至烤模的边缘
3.将面糊倒入烤模中(约5分满)，上头再打上一颗蛋(也可再加起司)
4.烤箱180度烤20分钟即可
八.手作珍珠
【食材】
太白粉或番薯粉100g
黑糖粉35g
水65g
【做法】
1.将35g黑糖及65g水倒入锅中煮沸(大滚)。
2.将太白粉倒入锅中迅速搅拌成面团。
3.待面团稍微冷却，继续用手将面团揉搓成一团后压平，厚度要少于1公分。
4.使用珍珠奶茶的粗吸管将面团压出一个一个的圆形小面团后搓圆。
5.煮一锅沸水将珍珠面团倒入锅中缓慢搅拌。
6.待珍珠外皮熟透后，转放入电锅中闷煮30分钟即可。