一直以来家里都是用铁锅，所以考虑购入一支不锈钢炒锅试试
不知道该挑哪个较好，希望各位能给点推荐参考(不限厂牌!)
(炉火是家用一般瓦斯炉)
希望有以下几点条件
＊圆底或平底的36CM炒锅(圆底优先)
＊重量希望不要太重
＊有扶手和握柄并且无铆钉
＊台湾、日本、德国制之类
＊耐用好清洗且导热快
＊价格不要太贵
＊现在好像都是304、316这种等级
另外想问的问题是
1.不锈钢炒锅有办法把炒饭炒出铁锅的锅气出来吗? <-最想问的
2.不锈钢炒锅有需要保养吗?
3.不锈钢炒锅要怎么开锅阿?
4.五层、七层的差别是?
5.选购不锈钢炒锅有什么要特别注意的吗? <-好像要厚比较好?
感谢各位

不要太贵的日本德国制？

只要是厚的不锈钢锅，一定重，32cm都会有1000g以上

根本不用保养

厚就会重 然后热锅要热很久5.不要买只有锅底有导热层的那种炒锅

我用理想牌，但不太会炒饭...然后蛮重的XD

主要是要304或316 厚薄影响的是重量 导热速度 保温性如果要导热快又要锅气 为什么不用铁锅就好XD

不锈钢锅好处就是耐用好清理但是用法跟铁锅有差 没有正确使用很容易沾然后真的很重 基本没办法甩锅炒饭还是铁锅好用

我娘家有一支鹅妈妈不锈钢炒锅我觉得那支锅子温度比较高如果我太久没回娘家炒菜很容易炒到快烧焦...现在一些标榜温度高的炒锅中间会包铜那类升温快的金属...这种锅比较适合做老味道的料理无误...

不要买只有锅底有导热层的 要买整个锅都有导热层的

那支锅子也有一个特色就是收汁很快上菜会比较快...

不锈钢唯一推荐WMF

最近刚入手牛头牌的雅适炒锅，之前朋友的妈妈大力推荐，她还直接煎了一只鱼给我看都没沾锅，但我还没实际用到不确定如何

我的第一支不锈钢炒锅也是WMF的，真的好用且容易上手

不锈钢锅应该是要全锅沾油加上锅够热 才能防沾？牛头牌的教学是冷锅冷油起锅 整锅要沾到薄薄的油才行

重点就是要够热

所有的锅子都能炒出锅气..........

最近也购入牛头牌雅适+1 母亲节八折

不用开锅，不用保养，我妈一个菲姐的大不锈钢炒锅用了十几年

不锈钢锅只要温度对了 就可以不沾 网络上有水滴教学太热太冷都不行 可以看教学就知道怎么判断