请问碳钢锅开锅时看youtube据说要把油烧到不冒烟，结果油变黑粘在锅上，有一些都刷
不掉QQQQ
https://i.imgur.com/k3EVFIJ.jpg
请问这样要怎么处理呢QQ
还有开锅要开到怎样才算完成呢？
希望有高手帮我解惑，感谢
作者:
GodsSon (小叮做事小叮当)
2021-04-25 22:05:00我之前只开过铁锅，烧成这种样子的时候是用小苏打硬磨掉再重养。可能是空烧的时候残油太多，才会这样不平均的黑。
作者:
coppi (JOSIPA LISAC When a man)
2021-04-25 22:10:00用3m的粗菜瓜布
砂纸磨掉就好了。有烤箱的话，把锅子洗干净后，抹上薄薄一层油进烤箱190度烤1小时，关火后焖到自然冷却就好了
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2021-04-25 23:13:00用热水+洗碗精洗好就好了 不用开锅平常使用完热水+菜瓜布洗掉渣渣 擦一擦烘干 久了就会黑擦一擦烘干 擦一擦烘干 擦一擦烘干 擦一擦烘干 擦一擦烘干
作者:
brendal (mm)
2021-04-26 12:48:00铁丝菜瓜布刷干净，瓦斯炉小火烘干，关火后倒点食用油，用厨房纸巾锅内锅外都薄薄擦ㄧ层油烧久了都会冒烟烧焦黏锅底
作者:
lifeful (来福佛)
2021-04-26 15:41:00生锈了就真的得把锈的部分刷掉了 大不了再重新开锅一次先把油烧掉->洗碗精清洗->马上擦干烘干->上薄油稍微加热
下次如果有使用不当造成锅子黑黑的烧焦，或者是觉得油膜有味道了要重养，请使用“白醋”泡一下，再用钢丝刷重复清洗干净重新养锅即可，白醋超好用，觉得用白醋浪费可以买好市多的亨氏白醋，超便宜，洗水垢料理都用它