上周连假看气象知道未来一周会变冷，在大卖场刚好看到有土鸡一只２９９就直接买一只
刚好昨天开始下雨，下班回家直接开煮，让老婆下班回家可以有热汤喝。
材料：
1.大卖场土鸡：一只，约1.6~2公斤（切块）
2.干燥冬菇约：10朵
3.姜片：2片
4.蛤蛎：12颗
5.水：2000cc
6.米酒：100cc
7.盐：适量
8.味精：适量
作法：
1.蛤蛎买回来先吐沙
2.干香菇泡发约20~30分钟左右，不用到全软
3.鸡肉清洗一下，放入锅子加冷水淹过，开火到滚汆烫约1~2分钟后捞起来清洗放置备用
4.热锅子放入些许油，将泡发的香菇放进去使用小火煸炒1~2分钟，放置备用
5.备好汤锅放入汆烫好的鸡肉、煸炒过的香菇、2000cc的水、100cc米酒、2片姜
6.开火煮滚后转小火煮50分钟
7.50分钟到了放入吐完沙的蛤蛎
8.蛤蛎开后关火用盐巴及味精调味
9.享用美味的蛤蛎香菇鸡汤
心得：
以上食谱是参考食Ｘ志网站，站长有提到香菇煸炒会将香菇香精借由油流动带出
，就像煮菜时会先用油煸炒蒜头、花椒、葱是一样的，试了这个方法后老婆说汤超好喝，
尤其天冷时喝一碗更赞，然后一定要用干燥香菇才会有香气，还有我是会加味精的，鸡汤
加了盐以后我会先试喝、然后再加味精试喝，整个是不同层次的味道（请不要战我味精，
不想加也可以啦～就没那么好喝就是了ＸＤ）这方法我试过了～很可以，分享给大家参考
。
我觉得可能会比较麻烦的就是鸡肉汆烫后要洗锅子、煸炒香菇后要洗锅子，其他
的准备应该都还好，泡发香菇时间以及蛤蛎吐沙时间要分配一下，这样就可以一气呵成直
接煮成一锅汤。然后水的量就大约2000cc没有到很准确地要量到2000cc整、米酒也是。