最近很爱~~烟花女意大利面~
很爱的原因是~
1.她是罐头懒人料理,基本上台风天停电也可以在家做~
2.肉只有鳀鱼&只加橄榄油算友善心血管跟体重~
3.口味咸香酸辣有层次,但是又很好做~(自己学会就不用再吃百元意大利面(地雷多)
橄榄油(冷压PURE都可以,我很不道地都用PURE,因为我不喜欢冷压塑胶味)
大蒜6办
辣椒一条(怕吃辣可不放)
酸豆(8~10 粒)
橄榄3~4颗
碎粒番茄罐头 140G
鳀鱼 15G
巴西利 适量
帕玛森干酪 适量
意大利直面1人份(上面的料可以煮到1.5人份没问题)
蒜切丁,辣椒切圈,橄榄切圈,酸豆切破备用
煮水并加2匙盐(比例可看个人吃的重或淡调整),水开后放入一人份意大利面
待面煮到五分钟时,另一锅中火热锅加油之后转小火放入蒜末煸香
冒出香气后加入鳀鱼,把鳀鱼稍微炒散
放入橄榄&酸豆稍微炒熟后放入碎番茄
煮酱的过程差不多也是6分,这个时候刚好可以捞面(面习惯吃软可煮久一点)
放入酱中拌炒(这时加巴西利)
炒的过程一边加煮面水收汁(口味吃的淡的可以面水兑点开水在到进去收汁)
拌炒3分内即可起锅,撒上适量巴西利和帕玛森干酪
提示:小火煸蒜才不会焦,鳀鱼是天然味精所以除了煮面水不另外放盐